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沢山刺激になる NYマンハッタンでの飲食店視察旅行でしたが。

まぁ時差のせいで NY滞在中はとにかく眠い。

だって
日本と真逆なワケですから
そりゃ時差のキツさは堪え難いキツさです。


例えばね
ウチのスタッフの柳沢出部也氏は今回の NY滞在中、殆ど寝ている場面しか私は見ていないので、本人も NYに行った記憶は殆ど無いと思われます、、、(ホンマかいな)

あの
生演奏の音楽がガンガンの BARでも…



大仏様の様に寝てます( ̄▽ ̄;)



洒落乙なレストランでも



大仏様の様に寝てます( ̄▽ ̄;)



寝てます( ̄▽ ̄;)



移動の車の中でも



寝てます( ̄▽ ̄;)


恐らく

彼は

NY滞在中の記憶は殆ど無いと思います(ホンマかいな)

…と、まぁ

それ程真逆の時差がキツいのです。


これが時差の殆ど無いシドニーみたいな国だったらなぁ~


なんてつくづく思います。


こんなブログを書いてる私も
昨夜は23時までは頑張りましたが
気絶してさしまい
深夜3時に起きて
今現在に至る、、、( ̄▽ ̄;)


まぁ人間の身体には体内時計というのが存在するので
そう簡単には体内時計をリセットするのは難しいですよね…


おしまい。


|04-15 22:31|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
やっぱ NYは刺激的過ぎた。

あまりにも刺激を受けて

太郎は…



こうなった…( ̄▽ ̄;)



レイバンのウェイファーラ。

○山ちゃんか頂いたルイヴィトンのTシャツ。

腕には燦然と輝く○イトナ。

そしてUNIQLOのパンツ。

マンハッタンを歩く俺も気分だけはニューヨーカーだ。


先ずは格好か入る。

ニューヨーカーは格好良い。

店もドン引きするほど格好良い。

そこに集まる客層もドン引きするほど格好良い。

これが NYのマンハッタンだ。



今宵も徹底的にサヤカさんアテンドでミートパッキングエリアをリサーチ。

何軒行った???

着席はナシ

店に入って店内を見て出る^^;

その繰り返し。



牛角創業者の西山クンのお店『つるとんたん』ユニオンスクエア店。



ド満席!



格好良いお店だ。

そしてココ。



人気ドラマ『SEX AND the CITY』の中でキャリーとビッグが婚約祝いした店。



ココね。



サヤカさんユカさんコンビのアテンドで隠れ家 BARをホッピング。


スタッフの皆もそろそろ気づいたようだ。


NYマンハッタンでも
このイケてるエリアのレストランや BARに看板とかは一切無い。

とにかく目立たない。

人通りも少なく路地裏。

だけど
扉を開けるとド満席!!!

俺はスタッフに言ったんよ「これだよ!コレ!分かるでしょ?俺はコレをやりたかったんよ!だからウチの店は目立った看板とか敢えて出さないのよ!」

だって
それが「人と違う事をやる」という事。

業態も
料理も
店の造りも
人と違う事をやるのはけっこう大変。

だけど
こーゆー感覚。

店の表に目立ってメニューを出したり、看板出さなかったり
そーゆーやり方とかは
ココ NYのマンハッタンのレストランや BARで教わりました^ ^

でも圧倒的に違うんすよね

勝てないというか

この敗北感というか

上手く表現出来ないのですみません。

悪あがきなのはわかっているけど

なんか

カッコイイ居酒屋さんやりたいんですよ

僕は

カッコイイ居酒屋って何なのか?

ダサくない居酒屋さんて何なのか?

一言で言えば

あーゆー○○みたいな居酒屋かなぁ…

まぁ

あーゆー風に器用に出来ればね…

ウチの店も儲かるんだろうけど

俺には無理だし

なんかいつも不器用な方不器用な方を選んでしまう、、、

だからウチの会社は儲からないのですね(T . T)



エンパイアステートビル♡




土曜日の夜のマンハッタンは賑わっていた。

NYに着いた時は気温が5度よ5°!!!

日本の真冬並みの寒さよ!

それがこの日は25度以上はあったね!

誕生日で頂いたヴィトンのTシャツだけで上着無しで十分でした。

NYに居る一週間で真冬から初夏の陽気を一気に体験しております( ̄▽ ̄;)






さてと

帰国します。。。

色々と刺激受けまくりの NY一週間の飲食店視察。

何より嬉しかったのは
スタッフの皆が
俺と同じ気持ちで敗北感を感じてくれた事。

皆んなでマンハッタンの街にコテンパンに打ちのめされたね(笑)

でもね

だからね

この敗北感をバネして

東京でまた頑張ろう!!!

って皆で一緒に思えた事。

本当スタッフをNYに連れて来て良かった~

楽しかった刺激受けまくりの NYマンハッタンのレストラン視察旅行でしたー


アテンドしてくれたサヤカさんユカさんの酒豪&大喰いコンビに感謝感謝です!


さてと

荷物の整理して帰国の準備しなきゃ~

おしまい。
|04-15 00:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
鼻の都の

大東京の

ギロッポンだの

西麻布だの

渋谷だの

でブイブイ言わせて店を繁盛させてますよ~、、、って???

だから何なの?

それがどうしたの?

ココは天下のニューヨーク マンハッタン

六本木や西麻布なんて知らねえ~よ

、、、って面と向かって言われてる感…

この敗北感がたまらんのです(T . T)




グランドセントラル。



駅なんだけどね

その中にある BAR。





この BAR

めちゃくちゃカッケー



ナベちゃんの店『MIFUNE』。

やっと来れた^ ^



その中にある鮨屋『AMANE』。

食の激戦区マンハッタンでミシュランで星を獲得する名店。



シオン君は
あの
日本一の鮨屋『鮨さいとう』で二番手として活躍されてた方。



ナベちゃんはここ『MIFUNE』の他にも『鳥幸』もNYに出店させた。

凄いね!ナベちゃん!


さて

ココからがマンハッタンの夜の BARホッピングの始まり。





八島さん!アコさん!今回もサヤカさんにアテンドしてもらいました^ ^



何軒も BARを回ってね

ホント凄いでしょ?

コレよコレ!これなのよ!ね?

解ってもらえたかな…

六本木や西麻布

負けてるもんね!

何なの?このボルテージ

ボルテージは最高潮!

人通りなんて全くないけど

店の扉を開けると、、、凄い熱気…。

客層もめちゃくちゃカッコイイんです。



ウチも
そんな店
目指してね
看板とか出さない理由って
ソコにあるのよ

やっと解ってもらえたみたいね

マンハッタンの夜の街を歩いて

禁酒法時代の隠れ家 BARも行って

なんじゃこりゃ~~~

なんじゃこの敗北感は、、、

って

毎回毎回の様に想う…

やっぱ

スゲーな

この街は。。。

つづく


|04-13 22:02|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
呑みまくりです、、、( ̄▽ ̄;)

ただ今ニューヨーク時間の午前9時。

ゴイスーな二日酔いです(T . T)



昨日の昼間ブルックリンに行って来ました。






人混みで大渋滞でクルマのクラクションの音だらけのマンハッタンと違って
昼間のブルックリンは人も少なくて
静かで落ち着く街でございます~



East river越しにマンハッタンを望む。



行きはUberで30ドル💲だったけど
帰りは船でマンハッタンまで帰ることにした
たったの2ドル💲でマンハッタンまで帰れた♬

マンハッタンからブルックリンは船だな(笑)



ディナーはタイムズスクエア近く
かなり大箱のスペイン料理のお店からスタート。



かなりの大箱にもド満席!

料理もポンポン出てくる!

しかし
次を控えますので
滞在1時間で次のお店へGO!



この店はカッコイイ!



『GATO』。

かなり下の方…

East village?辺り???

やっぱミッドタウンよりこっちの方が落ち着くなぁ~







そして締めのステーキ屋さん!

ここも当たり!美味しい!

特に豚肉!!!



East villageにあるJAZZ BAR♬

実にカッコイイですね~





JAZZ聴いて寝てます( ̄▽ ̄;)



最後はラーメンで〆るという…

ニューヨークまで来て

何やってんだべ、、、

つづく。



|04-12 22:36|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
マンハッタンの街は実にわかりやすくて歩き回りやすい。

今日は天気も良く暖かいのでイーストリバー沿いをひたすら歩いてみた。

僕が泊まってるホテルの55丁目から22丁目まで歩き回り
それからまたセントラルパークまで歩き回りました。





途中
お腹が空いたのでコリアタウンでスンドゥブを食べました。



ついつい来てしまうコリアタウン^ ^



そしてこの日ルイビルからNYに無事到着した出部也、剛、太郎らと合流。

合流時間が遅かった事もあり
とりあえず腹ごしらえにまたまたコリアタウンでメシを食う事に



鬼の様に腹ごしらえをして

タイムズスクエアへGO!







明日もあるし

今夜はこの辺でおやすみなさい💤
|04-11 22:04|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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