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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
某有名シャンプー屋の大社長の誕生日祝い🎂



お店は青山のイタリアン。

昼間のうちにワインを運ぶオレ^ ^



シャンパンで乾杯。



亜久里クンの差し入れはキャビア♡

シャンパンとキャビアで盛り上がるおっさん達♡









某有名シャンプー屋の大社長^ ^



二次会はギロッポンの「くるくるBAR」





棺桶王子のハギちゃん。



「いや~全然酔わねーよ!今日は全然酔わない!何でこんな酔わねーんだろ?酔わないと盛り上がらねーなぁ~」

と、ずっと言い続けていた
昔は華のF1レーサーでしたが今はただの酔っ払いオヤジの亜久里クンが一番酔っ払っていたという事実(笑)

かれこれもう…何年の付き合い???

今は有名シャンプー屋の大社長だけど

知り合った頃はまだ4.5人の小さな会社の経営者だったような、、、

有名シャンプー屋の大社長。

棺桶王子のハギちゃん。

ゴミ箱王子の杉様。

F1レーサーだったけど今はただの酔っ払いのお爺ちゃんの亜久里クン。

皆んなの仕事は違うけど

いつもいつも沢山の刺激を頂いてます^ ^


高級シャンパンにキャビアかぁ…

オレにはガラじゃないけど

まぁ

たまにはいいかもね…( ̄▽ ̄;)

えーっと

来月は元F1レーサーだったけど今はただの酔っ払いオヤジの亜久里クンの50代ラストの誕生日祝いだね

二次会は「スナック明子」でも予約しますかね?

昨日も危うく棺桶王子のハギちゃんが行きたいと言い出して「スナック明子」に電話しかけてましたね(笑)


まぁしかし皆んなよう呑むわな、、、


亜久ちゃんとオレはもう還暦にリーチ


元気な60代のオヤジを目指します^ ^


なんか


こーゆー仕事の話とか全くしない友達ってエエなぁ~


利害関係っての?


そーゆーの無いよね~


でも


本当はね


それぞれ内に秘めて色々な悩みを抱えているのだと思う


でもこの場では全く口に出さない仲…


ずっと続くとエエなぁ~


改めて○○ちゃん誕生日おめでとう🎂


あー楽しかった~
|08-14 10:04|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
博多で束の間の夏休み気分。

中尾センセイに二日続けて糸島の海でサップを楽しみました^ ^



中尾センセイの通うサーフショップにて♡







既に日々のサーフィンで日焼けした顔が実にダンディでカッコイイ「Francfranc」の高島さんと三人で!





もー

何から何までシンちゃんにお世話になりっ放し^ ^



ランチも海を眺めながら…



博多はいいよね~

海まで直ぐに行けるし

東京じゃ

行けても海があまり綺麗じゃない…

てか

汚い(≧∀≦)

沖縄の海に慣れ親しんでる俺には湘南方面の海は無理っす( ̄∇ ̄)


今回もシンちゃんのかなりイケてる車で連れてってもらった

今回はロールスロイスじゃなくてワーゲンのワンボックスカー

キッチンや冷蔵庫やテーブルが付いていて車内で寝泊まり出来るベッドもある。

こんな御機嫌な車でプチキャンプでもやりたい~



そんな博多でも束の間の夏休み気分…


シンちゃんホントありがとうございました^ ^


しかし高島さん…


サーフィン🏄‍♂️上手いしカッコ良すぎる^ ^
|08-13 08:06|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
華の都 Paris…

パリで活躍するシェフ達の夏休み

その夏休み中に凱旋帰国しているパリでミシュランの星を獲得したスターシェフ達を一堂に集めたイベント…

今年で3回目。。。



こんなイベント東京でもなかなか出来まい、、、

そんな事を三年も続けてやっちまう博多八兵衛の八島さんは凄い!



吉武弘樹クン

言わずと知れたパリの「sola」で活躍したオーナーシェフ。



始まった!



この様なラインナップだ。





パリのお好み焼き屋さんのヒロコさんは1歳半の娘を連れての凱旋帰国^ ^

ご覧の様に
シェフ一人ひとりが自分の担当した料理を説明する。

飲み物は全てペアリングだ。





オープンキッチンはライブ感ある!

このライブ感が演出出来るか出来てないかが繁盛する事へのカギとなる。



美味しいに決まっている。



吉武弘樹クンと高島さんと…





シェフの皆様お疲れ様でした!

前日からのバタバタの仕込みやら準備に追われているのを知ってただけに
ほんと凄い事をやるなぁと…

八島さんやシェフ達も凄いけど
それを万全な体制のオペレーションでサポートしたスタッフ達がコレまた凄い。

これはあの場に居ないとその凄さは絶対に理解出来まい、、、

これを昼の部と夜の部の二回もやっちゃうんですから恐れ入谷の鬼子母神…( ̄▽ ̄;)

もちろん八島さんやシェフ達にリスペクトだけど

八兵衛のスタッフさん達にも凄いリスペクトです

こんなん東京じゃ絶対に出来ない

皆さま

ご馳走さまでした

今年も感動致しました!


|08-13 07:50|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
明日のイベント



8.11

パリで活躍するシェフ達の夏休み。

その前夜祭をお寿司屋さんで!



カウンターを貸し切り





八島さん一押しのお鮨屋さん。

めちゃくちゃ美味い!

痛風になりそうな程美味しい!

八島さん!ご馳走さまでした!


そして

パリでミシュランの星を獲得した『sola』。

博多に移転したので初めて行って来た。





もの凄いロケーションだ~





そして昨日オープンした中尾センセイのお店へGO



中尾兄弟^ ^







やっちまいました😭
|08-11 08:49|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
9日オープンの西鉄によるは水上公園西中洲エリアの飲食施設「HARENO GARDEN EAST&WEST」。

那珂川を望む東側施設が「HARENO GARDEN EAST」

西側施設が「HARENO GARDEN WEST」

西鉄は昨年開業したSHIP’S GARDEN(水上公園)、オ・ボルドー・フクオカなどの周辺施設を一体的に運営する。

EASTには中尾センセイのお店、昼は「エピドール」、夜は「一慶」の二毛作業態で出店。「一慶」の鍋はもつ鍋と水炊きを同時に楽しめる新しいスタイル。

他には、三原豆腐店が新業態!ソイカフェ&バー「TOFFEE」を、慶州グループが「野菜巻き 鳴門」をオープン。



凄いセレモニー。



凄い花の数。



隣は岩田君のお店で「やさい巻き串 鳴門」



どちらも大盛況っす!



八島さん一押しのメシ屋さん





むちゃくちゃクオリティが高いメシ屋さん。



煮鮑が900円って…( ̄▽ ̄;)

さらに

八島さん一押しのビストロへ





この店の凄いところは

料理の美味しさだけでは無い



オーナーの女性が一人で店を切り盛りされている。





これめちゃ美味い



桃とホタテ



パテ



チーズを焼いた料理



穴子のフリット



真鯛のポアレ



この本格的な料理も全てオーダー毎に調理をして、ドリンクも出して、お会計もして、洗い物も、、、何から何まで全て一人でやっている…


ハンパない…( ̄▽ ̄;)




オーナーを囲んで。



〆は中尾先生とBARで一杯…



高島さんから「Francfranc」の携帯扇風機を頂きました^ ^


今回は私が最も尊敬している経営者『Francfranc』の創業社長である高島さんと三日間もご一緒させて頂きます。

博多の皆さま

そして高島さん

勉強させていただきます。

宜しくお願いします。


|08-10 16:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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