FC2ブログ
トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
勝負の三週間、、、

じゃなくて

勝負の第三波、、、

じゃなくて…

勝負の第三週だよ!

第三週!!!

12月の第三週!!!


我々居酒屋家業にとって
この12月の第三週が何を意味するかは
既にご説明した通り
一年間で最も忘年会で盛り上がり
売上が期待出来る一週間

これが12月の第三週なんだけど

今年はご存知の通り「最悪の一週間」となった居酒屋も少ないと思います。


週末の渋谷はかなりの人出がありましたし
お店もそれなりに売上がありました

それでも週末だけです。。。( ̄▽ ̄;)

普段の12月第三週ならば
月曜日から日曜日までが週末並みに盛り上がるのが当たり前なんだけどね、、、

何で第三週なのか?

あー

それは第四週にはね「居酒屋業界の天敵」とも言えるクリスマスがあるからね。

クリスマスとクリスマスイヴァンは居酒屋にとって昔から天敵なんですよ

めちゃくちゃ暇なのが居酒屋のクリスマス。

昨年迄は天皇誕生日が12月23日だった事もあり
22日の祝日の前日もめちゃくちゃ忙しい日でしたが
今年からは祝日ではなくなった為それもナシですからね、、、

まぁ昨年迄は天皇誕生日の祝日前の22日に忘年会のピークを迎えて、23日の祝日は静かになって、24日は洒落乙なレストランにお客様は殺到して居酒屋は暇になり、25日もわりと暇になって、、、みたいな感じだっただけに今年はね…24日のイヴが木曜日でクリスマスは金曜日で週末の土日、、、

多くの会社はここで仕事納めになるとの情報が出てるから、東京都心部は来週からはけっこう静かになると思います。

それだけに
我々都心部で居酒屋をやってる者たちにとって
この今年の12月第三週は
とっても
とっても
正に勝負の第三週だったのですが、、、

それが

本当に

全く無くなってしまった結果となりました…(涙)


僕は11月末の時短要請が出て以来
平日も
週末も関係なく都心の街を飲み歩いてリサーチしてました、、、リサーチと言えば仕事感が出てるから大義名分が立つから敢えてリサーチと言わせてもらうけど(笑)

これも仕事ですからね

やっぱ超気になりますもん

時短要請の出た東京都心がね…

まぁ港区六本木、西麻布は見事に撃沈(笑)

週末もド暇。



ガラガラのカウンターでマスターズドリーム飲みながらのヤケ酒開始。

渋谷に移動すると…





港区に比べたら全然入っている。

しかも女子率驚異の99%

あざーす。

街を歩いてみても土曜日の渋谷の街は凄い人出てました。

腐っても渋谷?

コロナでも渋谷?

まぁ店によるとは思うけど港区に比べたら全然マシだ。

寒いし

歩き疲れたから

行きつけのBARで一杯やる事にした。



シングルモルトウヰスキー

チョコレート

シガー

このマリアージュにハマって三日目(笑)

そんな週末。。。



西麻布

おそばの甲賀

鳥南蛮そば

鶏肉ダブルで!!!

もはや芸術的な美味さ…



博多ちゃんぽん「さいこんたん」

ちゃんぽん野菜増し



麺は博多ラーメンの細麺

これに…



半焼きメシ。

昼ごはんは

癒しのひと時。

夜ごはんは

勝負のひと時(店の事が気になって仕方がない状態で呑んでるからね)


かくして

私の「勝負の第三週」は大敗を期して終わりました。

年越し出来ませんね(涙)





|12-21 08:00|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

リンク集

ブログ全記事表示

ブログ内検索

RSSフィード