FC2ブログ
トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
普通ならば

恐らく普通ならば

1年で1番居酒屋が忙しいはずである金曜日。

それが12月第三週の金曜日です。


しかし

今年は時短要請と自粛要請の効果があって「えっ???」と言う金曜日となりました。

まぁそうなる事は予想はしてましたが、、、

その時短要請なんだけどさ

東京都からの協力金は

来月の11日迄の延長を含めると140万円貰えるんだけど、コレ小さな個人店だったらウハウハですよね…

だって店休まないで
22時に閉店するだけで140万円貰えるなんて
これ
ある意味個人店特需なんでねーの?

こんな時に不謹慎だと思うけど

昔の頃のオレに当てはめて考えてみたんだけど

西荻窪で9坪の小さな居酒屋をやってた頃

当初売上が月150万程度。

その当時の俺の給料は
法人化してなかったから給料制では無かったけど
まぁ30万も取れれば御の字だったと思います。。。

それが
仮に営業しないでも
何もしないでも150万貰えたらウハウハだよね

更に店は地下の目立たない場所だったから
看板落として
常連様相手に闇営業とかしたら
これまたウハウハだよね
月収200万、、、
いや、それ以上も十分あり得る話。


実際そーゆー個人店のオーナーは今めちゃくちゃ居るはずだ。

そーなると

時短要請延長大歓迎!!!ってオーナーも多いと思う。

もし俺が1店舗の個人店オーナーだったら
喜んで時短要請に応じて
22時を過ぎても闇営業をする。

更に店を休んだ事にして
雇用助成金とか貰ってしまう
雇用助成金詐欺まがいな人だって居ると思う…

不謹慎だとは思うが

これが本音ではなかろうか、、、

でも

そうしたい気持ちは痛いほどわかる。

何故ならば
コロナ禍で店の経営に苦しんでる個人店も多い気がするからだ

だから貰える時に

貰えるカネは全て貰っておこう、、、

と、考えるのが今のコロナ禍の中では当たり前の考えではないだろうか…



残念ながら

うちのお店は時短要請に従う気は全くない

ないと言うよりも

出来ない。。。

残念ながら140万なんて貰っても焼け石に水だからだ。

二店舗の家賃分にもなりゃしない、、、

かと言って

22時以降は新規の御来店なんて殆どない

だから残って下さっているお客様に「あと一杯のもう一杯」を期待して必死に営業を頑張るしかない、、、

それが中途半端に複数店舗を経営している居酒屋オーナーの現実だ。


しかし

この時短要請協力金は各都道府県によって全く異なり
東京は財源が無い為か一番少ない

隣の神奈川は1店舗ごとに協力金が貰えるから
複数店舗経営のオーナーだと
時短要請に従う事で千万単位の協力金をGETしているウハウハなオーナーも居ると風の噂を耳にした。

まぁいずれにせよ

近い将来増税と言う形で見返りが来る事は間違いないのだから
貰える時に
貰えるだけ貰っておこうと考えるのは
自然の摂理ではなかろうか、、、


そんな12月第三週の鼻の金曜日。

どんな金曜日???

珍しく麻布十番リサーチから六本木リサーチ。

人…多いと思う…

そして日曜日以外は朝の5時迄頑張ってくれている六本木「meat肉男man」に深夜の激励に行ってみたら、、、

コイツに会ったよ



「おーーー小島!」と言ったら

「大嶋だよっ!」と怒られた(笑)

ご存知「居酒屋甲子園」の創設者

大嶋啓介だ。

久しぶりだね大嶋先生

今は日本全国でセミナーの講師の依頼が引っ張りだこ状態の人気者

出版した本も売れまくって売れまくってウハウハの小嶋、、、大嶋だよっ!


そんな大嶋と久しぶりに色々話が出来て楽しかった鼻の金曜日。


売上は無いけれど

そんな大嶋から元気とパワーを貰えた金曜日

協力金は貰え無いけど

元気とパワーがあれば

何とか乗り切れるのかなぁ…

そんな甘くは無いけれど

お店のスタッフは深夜にも関わらず頑張ってくれている。

そんなスタッフ達に感謝してヘベレケの俺は帰宅。

ビール
日本酒
ハイボール
焼酎
赤ワイン

そんなちゃんぽんの金曜日。

お疲れ様でした🙏



|12-19 10:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

リンク集

ブログ全記事表示

ブログ内検索

RSSフィード