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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
世は正に大衆酒場の時代やね

ネオ大衆酒場…

ネオ大衆酒場の時代だと
飲食業界一の嫌われ者の佐藤こうぞうさんが
さんざん言ってきましたが
このコロナ禍の中
マジで大衆酒場のブームがやって来てますね

来てます

来てます

来まくりやがってます

そんな大衆酒場の勉強を最近しまくってます。

大衆酒場でもやるのか?

はい!やります。

場所は都心から離れた私鉄沿線です。

物件?

はい!血眼になっで探してます。


ウチの会社

一応株式会社なんすけど

10月決済でしてね

3月のコロナスタートから
10月の期末迄の8ヶ月でですよ
前期からナンボ売上落ちたと思います?

四捨五入したら4億っすよ!4億!

コロナで四捨五入して4億の売上が消えて無くなりました~(泣、、、

コレが都心部に集中して店舗展開した居酒屋企業の現実です。


まぁ

ゆーても商売が下手なだけなんだと思うけどね。。。

とにかくヤバい

とにかく必死

そう見えないかもしれないけれど

本当ヤバいです

だから今の時代に合った

マッチングした居酒屋のあり方を教えて頂くべく

今夜も合掌クンとシコタに教わってます。



合ちゃん
シコちゃん
宜しくね~



先ずは先週金曜日にオープンしたこの店からスタート

目立つ暖簾に商品アイテムを書く。

これも今の流行りかも



話題の店に行くと
必ず同業者の方にお会い出来ます




この日もコロナ禍の中でも業績絶好調!
やきとん会の神様!
串屋横丁を展開する
株式会社ドリーマーズの中村様にお会い出来ました!



『外食新聞』の川端さんも来た。

そして二軒目



ここも今流行りの暖簾に蛍光灯。



ど満席です。



焼豚エッグ。。。

何処かで聞いたことあるメニュー( ̄▽ ̄;)

三軒目。



酒羅場。

超ど満席。

四軒目





まり花。

ここも蛍光灯の看板メニュー。

超ど満席。



行く店
行く店が
ことごとくど満席なので
完全に心折れながらヤケ酒を呑む俺たち(涙)





賑わってます。



店が忙しいだけに
トイレは汚い( ̄▽ ̄;)



しかし

帰る際にはシジミ汁のサービスが!

素晴らしい!!!

そして

五軒目



スシ炭火

ここもど満席。

もちろん暖簾。


そして
我々は
心とアソコが完全に折れながら

渋谷ビストロミートマンへGO!





ガラ空きのど暇(涙)



もう涙しか出ない…



まえちーとゆうかちゃん



誕生日と結婚祝い

おめでとう㊗️

末短くお幸せにね。



この方々も毎度ありがとうございます。


そして

時計の針が午前0時を迎える頃

各店舗からの売上報告が、、、

それを見てドン引きする俺。。。


あの三軒茶屋のど満席ぶりは何だったんだ?

あの光景は何だったんだ?

本当都心はおわってる…

いや

そんな事は無いかもしれませんが

少なくとも

私の店は終わりました(涙)

少なくとも六本木と西麻布は終わりました。

同業者の皆様

六本木とか西麻布にだけは出店しないように気をつけてくださいね、、、

って

俺が商売下手なだけなんだけどね…(泣、、、

ちーん🙏

でも

大衆酒場業態

だんだんイメージ仕上がって来たぞ~

あざーす!









|12-08 09:00|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
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ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
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