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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
おはようございます。

朝起きてTV点けたら
久しぶりにコロナ報道ではなくて
アンジャッシュの渡部の不倫報道で盛り上がっている朝のワイドショー。

見てたら渡部クンは報道陣から袋叩き状態( ̄∀ ̄)

まぁそりゃそーなるわな、、、

見てて苦笑うしかないよね…

六本木ヒルズの多目的トイレに風俗嬢を呼び出して行為に及んで、たった一万円を渡して、、、それがバレたって事よね…

まぁ芸能レポーターのあまりにもアホらしい質問に対して渡部クンも終始苦しい対応と答え、、、

見ているこっちもアホらしくて途中でテレビを消しました。

突っ込み入れる芸能レポーターもアホな質問ばっかしてるけど

困った顔して
反省してるフリをして答える渡部クンを見てたら
バカバカしくなって来たのでTV消しました。

あーバカバカしい~



さて

昨日は吉祥寺ジョウモン。

コロナ禍の中

10月は唯一昨対を超えた吉祥寺店

11月は昨対の8割に止まるも

12月は団体の予約に期待したかったけど団体様の御予約は全て吹っ飛び
相当な苦戦を覚悟しなくてはならない状況です



神泡でスタート。



店内はガラガラです



合鴨のユッケ。

美味しいです。



ね?美味しそうでしょ???

吉祥寺ジョウモンは約100席の大箱店

当然だけど年末の忘年会シーズンは稼ぐ!!!

当然だけど今年はその忘年会が全く無し!

こんな世の中に誰がした?

コロナ???

違うよ

マスメディアの煽りにより風評だよ。



昨日も亜久里ちゃんとサウナで話したけど

朝から晩までずっとコロナ報道じゃん?

これ見てるとボディーブローみたいに効いて来て

知らぬ間に洗脳されるやろ!

感染者過去最高

◯日連続

重症者過去最高

医療切迫

外出自粛

何処どこでクラスター発生、、、

ほんとマスメディアはコロナ大好きの大好物ですね。

バカバカしくて見てらんねーよ( ̄▽ ̄;)



吉祥寺の街を徘徊してから阿佐ヶ谷へ



リニューアルした「コケコッコ本舗」



キンミヤ焼酎が並ぶ。



殆ど全面改装ですね。



レモンサワーが290円とは!

落とし所は大衆酒場ですね。

今来てますからね、、、大衆酒場が。

腹パンなので阿佐ヶ谷を徘徊



高級焼鳥の先駆けとなったバードランド。



阿佐立ちだって(笑)

阿佐ヶ谷も楽の卒業生の店が何軒かありますね

中央線もコロナ禍の中元気ありますよ!

そして学芸大学まで根性で移動して今話題の店に…





行くも

ド満席でウェイテング…

凄いなぁ…



ここも気になるなぁ…



この二店の共通点は「暖簾」と「酒場」

蛍光灯メニューは無かったけど

このコロナ禍の中でのド満席は凄いですね!

そして

そして

私は日付が変わって

各店舗からの売上報告に目を疑うことに、、、(涙)


今月は

このままだと風評的な問題、時短や外出自粛、企業の忘年会中止で

居酒屋業界は全く浮上しないと覚悟決めた方が良さそうですね。

12月だけで済まされませんね。

1月、2月、3月まで?4月もかな?だとすると最低約半年間。

かなり厳しい現実が待ち受けているに違いない

この間に資金的に底を突いて持ち堪えられなくなった店は倒産します

今一番重要な事は社内留保、つまりキャッシュを持つこと。

無駄な経費は一切省いてキャッシュアウトしないように踏ん張る事が大事です。

スタッフの皆さん

今から半年間が本当の正念場ですよ

現場では出来る限りの節電と節水に心掛けて下さいね。

絶対に倒産だけは避けなきゃいけないので…

経営者仲間で話すんだけど
最悪で今のこの状況は半年続くと思います

そう想定して経営していた方がいい

続かなかったらそれはそれでラッキー

でも大方の人は続くと見てます

今月から売上予算目標の達成もかなり厳しいかもです。。。

その辺も覚悟して取り組んでください。

宜しく頼みます🙏






|12-04 09:02|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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