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只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
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☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
食欲の秋です

秋…真っ最中です。

そんな秋真っ最中の中

飲食業界の事情通

飲食業界の梨本さん(ちょっと古いか…)

飲食業界のお助けマン…コレしっくり来るな^ ^

こと「fun function」の合掌クンと銀座『kuma3』にて
秋の味覚を堪能しました。



因みに

この会は以前から予定しており

東京都の感染者数に関係なく遂行しましたが。

俺も
合ちゃんも
東京都心部に店舗が集中しており
既に店舗はキャンセル続出状態、、、

あとは小池のババアがしゃしゃり出て

警戒レベルを引き上げて
飲食店時短要請とか
飲食店休業要請とか言ってくれるのはほぼ確実

そーなったら
もー贅沢なんてしてられかない。

俺も合ちゃんも「今夜が最後の晩餐になる覚悟で乾杯しようか」と、お互い頑く契りを交わしてのkuma3会。



俺たち

顔は笑ってますが

心の中では

泣いてます(涙)



グーフー(河豚)の茶碗蒸し。



わーい

秋刀魚だサンマ~♫



グーフー(河豚)の唐揚げ。

世間は鳥の唐揚げブームだけどね

今夜はグーフー^ ^



大間の本鮪と鯛。



出ました!

香箱蟹🦀

絶品です♪



幻の日本酒



今まで食べた中で一番美味しかったカラスミ。

因みにお代わりしました。

このカラスミは絶品だ!!!



金目鯛の西京焼き。



海老芋ちゃん♡

何で海老芋ってこんなに美味しいの?



ジビエ料理は鹿です。



わーいKENZOのシノンだー

ナベさんありがとう^ ^

顔は笑ってますが

心の中では泣いてます😭



そして

そして

kuma3に来た最後の楽しみがコレ

鯛飯。

美味すぎた。

美味すぎる。

喰いまくる。

更に…





新米も炊いてくれた。



米が立ってる!

アソコも勃ってる(o^^o)

もう立ちまくりだ~



白米のおかず

これとイクラ。



そして

お椀もグーフー

そして甘味で終了。


今夜も「飲食業界のお助けマン」の合ちゃんから沢山教わりました。

最近は歳下の若い経営者から学ぶことが多いです。

横浜在住の「ハマの錬金術師」でお馴染みの金本さんや

楽コーポレーション出身者のジーマやジュン達とか

歳下の若い経営者から学ぶことが非常に多いです。


歳はとるけど

感覚だけは若くいないといけないのが飲食店経営者だからね…

トレンドとかを追いかけることは苦手だったけど

やっぱ

トレンドを見て

聞いて

食べて

呑まないと

時代から取り残されるもんね…

頑張ります。

合ちゃん

最後の晩餐

ご馳走さまでした

ありがとうね

勉強になりました😍


さて

東京都心部の居酒屋さん

4月5月からの悪夢の再来ですね

とりあえず歳を越して

廃業する飲食店増加しますね

間違いなく…

うちもヤバいです😭



|11-19 08:16|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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