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只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
西麻布店で導入した

サントリーさんの

最高級のプレミアムビール

『マスターズドリーム』



美味いよね。

西麻布店だけは

あえてこのビールに拘ってみた。

ちょっとだけ価格は高いけど

西麻布店には合っているかと思ってね…


そのマスターズドリームを駆けつけ二杯


美味いなぁ~




サントリー様

今後とも宜しくお願いします。

そしてそして



女子会チームさんもありがとうございます。



ちょっとだけ乱入

世は正にSNS情報社会である

この様な女子会で

女子たちがインスタ等のSNSでお店の情報を拡散してくれて
それが広がり広がり広がりまくって
人々に知れ渡る

グルメサイトにも取り上げられる

そして店は繁盛して行く…


時代も変わったもんだ。。。


今更、雑誌「hanako」なんて見向きもしない。


昔はhanakoに載ったら、その日から店は行列が出来た。

しかしそれはいっときの事

せいぜい長く続いて1ヶ月くらい

実力の無い店はその後客足は途絶え

中には潰れてしまう店まで出てくる。

つまり

雑誌の影響でたまたま店が繁盛してしまったが
全てのオペレーションが追いついて無くて
逆に悪い評判が口コミで広がり
客足が途絶えて潰れてしまう、、、。

これを当時は「hanako現象」と呼び「hanakoに潰された店」と言う本まで出てしまったことがありました。


今に例えると「TikTok」とかが似た様な影響力があるらしく
フォロワーが数十万以上の人が店を宣伝すると
お客様が鬼の様に押し寄せるらしい、、、

しかし
客層もそれなりだと思うし
そう長くも続かないとも思う。


そう考えると

やっぱ飲食店は
他力本願に頼らず
自力で
日々の地道な努力で
店を繁盛店に育てるのが一番理想だ。

、、、とは分かってはいるけれど

ついつい「Instagramで拡散してね~」とお願いしてしまう俺はどうなんだろうか…( ̄▽ ̄;)

やはり

目先の売上には目が眩む…



ここまでコロナにやられたら誰しもそうなる



昨日も六本木の『バードマン』の売上を見て悲しくなっダメ。

80席はある店だか

8名しか来客が無かった(涙)

売上はたったの3万円だ。

高級な鮨屋に行ったら

一人で使う金額だ。


コロナ前は繁盛してたんだけどね

コロナでやられたのか

そもそも根強い常連客を獲得出来なかった我々の責任なのか、、、

よく分からんけど

そんな感じの居酒屋は

今、東京都心部にはわんさか溢れていると思う。



えー?

5人以上の飲食はgo to eatから除外?

札幌は独自の警戒レベル引き上げ?外出自粛?

愛知県も???

小池のババアも手ぐすね引いてヤル気満々??


オーマイガーの

ナンマイダ~🙏


ホント日本のお偉いさん方はここまで馬鹿だったんかいな…

結局俺らみたいな年寄りや御老人を守る為に

若者達が犠牲になる

そしてまた経済停滞

このツケは

この先若者達に増税と言う形でお返しも来る


太平洋戦争末期

大本営の命令によって

御国の為に命を捨てて敵艦に体当たりさせられて散って行った若者達と被ってしまうのは

俺だけであろうか…

ご愁傷様でした

チ~~~ン🙏




今朝の成果🙌







|11-17 09:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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