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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
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まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
名古屋『かぶらやグループ』の岡田社長こと
岡ちゃんが満を期して東京日比谷の新商業施設「日比谷okuroji」に出店した名古屋の有名老舗店『うな富士』に行って来ました。

去年の夏に名古屋のお店に伺った時
その
関東蒸し焼きとは全く違う炭火の地焼き製法の鰻を食べて
あまりの美味しいさに度肝を抜かしたけど
その美味しいさを
そのまんま東京日比谷に持って来て下さいましたよ!



岡田社長
本日17日まで
日比谷店に居るとの事なので
急遽行って来ました。



厨房見学。

凄い炭火の量。

殆どサウナ状態です。

焼き場の人は
ここで仕事をしているだけで
ととのってしまうに違いない程の暑さです。。。



30年モノのタレ。



蒲焼の鰻。



先ずは白焼き。

外はパリッと
中はふっくらしてジュワッと!

ヤバすぎ…



そして名古屋めしの代表「ひつまぶし」







最後は出汁をかけて食べる

これぞ「ひつまぶし」や~



岡ちゃん

ご馳走さまでした!


それにしても
この新橋から有楽町の高架下に出来た商業施設
日比谷「okuroji」



テナント埋まらず
空きテナントだらけっスよ!

当然ひと気もまばらです…

この日から飲食店自粛要請が解除されたんだけど、さっき新橋からコリドー街を抜けて「okuroji」に来た時は、まだ時間も18時半ぐらいだったからコリドー街の飲食店も殆どお客様が居なかったので
帰りがてら21時のピーク時のコリドー街をリサーチしてみてびっくらこいた!!!


なんと!

なななんと!

あの銀座コリドー街

ガラガラでした、、、

中でも

唯一混んでたのがこの店





立ち飲みの大衆焼鳥屋。

それ以外の店は



21時でこんな感じ

銀座撃沈の噂は本当だったんだけど

ここまで業態で勝ち負けがはっきりしてるとは思わなんだ、、、



浜倉さんの横丁も大盛況。

新橋ガード下の大衆酒場も大盛況。

全くダメなのが小洒落た店だった。

小洒落たレストラン

小洒落たバル

小洒落た和食系

小洒落た、、、( ̄▽ ̄;)

とにかく

小洒落た店は殆どと言っていい程撃沈…

このコロナ禍で

もはや居酒屋は

大衆酒場以外はもうダメなのか???


けっこう衝撃を受けて

新橋から地下鉄銀座線に乗ると

あっさり座れた

嘘だろ?今21時半やで…

表参道駅で半蔵門線に乗り換えて

渋谷の駅に到着

普段ならここ渋谷でドカっと混むはずが…

全然乗って来ないどころか

席が空いてる…


これが今の東京都市か…


そりゃ都心の飲食店は暇なワケだ、、、。


三茶で降りて

拓人の店『ナチュール』の5周年イベントに顔出しました。



沖縄県代表の「こじらせ男子」拓人。



同じく「こじらせ男子」の周平も来た。


へえ~

今どきのイケメン独身男子の事を「こじらせ男子」って言うんだ~


しかし今夜は色々と勉強になりました。


人生

色々と

こじらせないように

生きて来た俺には

全く理解出来ませんけど…(°▽°)









|09-17 07:54|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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