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成田と言えば

成田空港しか行った事が無かったけれど

ちょいとした御縁をいただきまして

成田市の居酒屋「九四八」さんに行って来たよ。



山本さんと京成成田駅で待ち合わせた。

成田はこの京成成田駅とJRの成田駅からなる
あの成田山新勝寺のある待ちでございます。



成田山新勝寺に向かう参道

その参道沿いに
今日の目的地「九四八」はある。



お店はこんな外観。

洒落た一軒家のお店です。



右手の彼がオーナーの良クン。

俺と同じ東京葛飾区出身。

色々お話を聞いていると
成田もけっこうコロナ禍で大変みたいです。

なんせ
成田空港が殆ど機能してないコロナ禍の中
本来なら成田空港利用客で賑わうはずが
今はとっても寂しい現状が続いてます。

成田空港が平常に機能して
元に戻れば
インバウンドの効果もかなり期待出来るそうだ。

へえ~

初めて成田に来たけど
やっぱ成田空港利用客の…
言い方は悪いけど
いわゆる「お溢れ頂戴」出来るマーケットが成り立つとはねぇ、、、

それと成田空港で働く人とかさ

もちろんその中には国際線のCAさんとかね…

けっこうマーケット的には面白い街なんすね

そんな印象の成田。

そしてオーナーの良クンね

若いね

まだ27歳!!!

27歳と言えば
俺が脱サラして居酒屋修行の道に入った歳。

若いって事はイイ事だ。

良クン
 
とりあえず地域一番店を目指して頑張ろう

成田で一番人気のお店を目指して頑張ろう!

そして「人」を育てて下さい。

若い頃はカネは追いかけず人を追いかけましょう

飲食店は「人と信頼」だと
あのパクセロイも言ってます(笑)

どうか「九四八」のファンを1人でも多く作って下さい。

お店のファンを作り損ねると
僕みたいなドン底の未来が待ってますからね(涙)



成田を離れて
帰りはJRで渋谷へGO



山ちゃんと合掌クンとジンギスカン^ ^



肩ロース



上ロース



稲田ロース



山ちゃんから「だるまより美味しい!」いただきました~

ゆーても山ちゃん

全国に100店舗の大衆居酒屋を経営している大社長。

コロナ禍の対応と対策をしっかり伺って勉強させて頂きました。

やはりここまで売上を落として借金を抱えると
来年から始まる借金返済をどの様にするかが最大の課題である。

普通じゃ返せない。

今迄と同じ事を考えてやってても返せない。

では何をどうするか???って事。

ウチの場合は売上が半分になった

半分になったら
半分になったなりの経営にコントロールして変えていかないと
会社は間違いなく倒産しますからね。

残念ながら今のウチの社員にはそこまでの危機感は無いと思いました。

「ベイシックス何とかなるんじゃね~」

的に思っているスタッフが、やっぱ居るんだと思う…

でも

それはそれで良いのです。

私のスタッフのコントロール能力が無いだけですから、、、

スタッフの皆んなは
今は一人でも多くのお店のファンを作って下さい。

結局
お店のファンを作れなかったから
作れて来れなかったから
今の惨状があるでしょ?

六本木?

渋谷?

そりゃコロナ禍で街のせいもある

でも

それでも繁盛して入れ店はある。

その違いは何から気付けよ、、、

ファンが居るか居ないかだけだろ

六本木バードマン

この日も二組で二万円なり…( ̄▽ ̄;)

ファンが居ない店の悲しい末路(涙)


カウンターを制する者が居酒屋を制する


この言葉の意味がわからない奴は他の仕事を探した方がいいかもね…


9月もウチの店は厳しそうですね…

|09-02 08:34|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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