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おはようございます。

そんな月曜日…

今週もスタート

最近店も暇で
売上自体半分以下になると
事務仕事も劇的に減るのかと思いきや

意外とそーでも無い事に気付いた。

今はひと段落着いたが

むしろ金融機関からの借り入れの手続きの為に

あっちゃこっちゃ行く事が多く
自分の中では
普段よりも忙しくて
精神的にも追い詰められて
尚且つイライラっとする事が多くなっていたと思います。


そんな事も

お盆を終えて潮目が変わってきました。

店は相変わらず暇で

先週の木曜日はとうとう売上0の日もありました。

世の中の潮目が変わって来るまでは
まだまだ時間がかかるのかもしれませんが
自分の中では金融機関からの融資が下りて
ひとまず精神的な潮目が変わって来た事は間違いないと思う…


それでもうち位の規模で毎月千万単位で赤字を出していたら「あと何ヶ月持つんだろ…」と不安な気持ちは隠せないけど
とりあえず目先のカネが入った事は精神的に大きな支えとなったと思う


後はね…

来年から始まる返済迄に
何とかして会社を元に立て直して
返済をしながらも資金が潤滑に回る経営状態に戻す事しか今は考えて無い。


今回、昼間に「ランチ食堂」を開始したのもその理由の一つです。


沖縄そば専門店

タイ料理専門店

スープカリー専門店


今はこの三つ。

会社もリモートが進み
在宅ワークで都心から人が減ってますが
藁をも掴む思いで始めた「昼食堂」業態。

この中に何らかの可能性が見出すことが出来そうな業態があれば
それ専門のお店を郊外に出店する事だってアリだと思っています。

「ジンギスカン」も相変わらず大好評です。

こちらも早く物件を見つけて

居抜きで出店したいと思っています。


これからは「ローリスクハイリターン」です。


今迄は「ハイリスクハイリターン」を目標にして

ン千万もの初期投資をして
5年間で償却を終えて利益を上げて、、、

みたいな感じでしたが

ご存知の通り
私も来年には還暦を迎えます

その還暦前のジジイか背負う様な額ではない多額の借金を背負ったので

ハイリターン主義は変わらねど
リスクは少なく展開して行かないと
大変な事になってしまうので、、、ね…( ̄▽ ̄;)


まぁこのコロナ禍の中

色々学びました。

いや…

今も学んでいます(現在進行形)


少し前までは

東京都心で内装にカネかけて

洒落乙なカッコいい店を造って、、、みたいな

そんな経営者も多く居たけど

今はそんな店が尽く終わっている。


気付けば

横丁みたいな酒場

串カツ田中みたいな酒場

横浜のシゲがやってる様な業態

全く煌びやかさも派手さもカッコ良さも縁遠い(失礼ながら)様な
そんな店が「不況に強い業態」なんだよね。

不況?

はい

これからが本番ですから「不況」の大本番だと思う


今東京都心は厳戒令が出されているから
その厳戒令が原因で暇だけど


今後は本当の意味の経済不況が世界を襲って
その経済不況が原因で店が暇になると思います。


そうなると

東京都心から

ジワジワと外側ににも影響が出てくるかもしれませんね、、、


まぁ飲食店経営者の皆様は

今後の色々な事態を想定していないとね…


だって

こんなの1年前に誰が予想したました?

昨年10月なんて
六本木3店舗で4200万とか売上てて
それが今は売上0の店も出ちゃうなんて(泣、、、

ね?

世の中想定外の事が起こるのよ!

もう世の中何が起きても不思議じゃない~



だから
ちゃんぽんも野菜大盛りに半焼飯食べてパワーチャージ!!!


頑張るぞ
頑張るぞ
頑張るぞ!

しかしだ…



このクソババアが俺より歳下なのは驚いた!


日本国民を「コロナ脳」に仕立てたA級戦犯!


もし街で見かけたらウンコ投げ付けてやる💢












|08-24 10:00|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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