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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
今年の3月にハワイに行って以来

東京から一歩も出ておりません

今だに記録更新中

しかし

明後日茅ヶ崎に行くので

その記録は明後日途切れます。



友達のイナケンこと稲本健一クンが手掛けた「茅ヶ崎8ホテル」が
今月オープンしたので行って来ます。




中庭にはプールか…





この「ととのえ親方」の松尾さん

我々サウナ~の間では知らない人はいないサウナ~界のカリスマ中のカリスマです。

今回ととのえ親方の松尾さんにはお会い出来る事は出来ませんが

茅ヶ崎でも

しっかりとととのえてまいります^ ^




友達のバヤシ君の写真を拝借させて頂きました^_^



プールにサウナ

夜は茅ヶ崎の飲食店視察

朝はホットドック

束の間のリゾート気分を満喫出来るかな?

また詳しく報告させて頂きますね^ ^


しかし梅雨明けねーし(//∇//)


さて地獄の4連休もやっと終わりました。


店の売上は低値安定…( ̄▽ ̄;)


これに慣れてしまっている自分も怖いけど

スタッフが慣れてしまうのも怖い


先日自分のお店でキッチンのスタッフがサラダを作って皿に野菜を盛っていた
スタッフは袋の中の野菜を使い切ったと思って思ったらしくゴミ箱へ袋を捨てた

しかし
その袋の中には野菜の葉っぱ二切れが残された状態で捨てられた

俺はすかさず「キミ!まだ葉っぱ二切れが残っているではないか?勿体ないだろ!」と、注意をした。


食材を粗末にするな

今更言わせるなよ…(涙)


これはね

その店舗の中でも新人であるので
普段から一緒に仕事をしている先輩が
普段から「食材を無駄にしてはいけない」と言う
飲食人に最も重要な心得を教えて無いと
俺に思われても仕方あるまい。

子は親の背中を見て育つ

新人も先輩達の背中を見て育つ


まぁ社員教育云々ではなくて

飲食人としてのしつけの問題すね…



先日最近評判と噂の

とあるイタリアンの店に行って来た

カウンターだけの小さなお店

オーナー1人で店をこなすワンオペでした。


結論か言うと最悪でした。

オーナーはワインをグビグビと飲みながらほぼ酔っ払いで仕事してて

挙句の果てにお釣りをくれませんでした(笑)

「あの…お釣りもらえますか?」って優しくいったら

「渡したじゃないですか」だって(笑)

酔っててお釣り渡した気分になっていたのですかね???

腹が立ってと言うよりは

呆れて呆れてアホらしくて店を出た

アルコール中心のBARでもマスターが酔ってお釣りくれないなんて経験した事がないです。

コイツ飲食店をナメてるわな…

店名実名公表したいけど我慢します(笑)



飲食店経営を

ナメたらいかんぜよ


おしまい。





|07-27 09:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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