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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
結局のところね

コロナが収束さえすればさ

そしてさ

人々のマインドがコロナ前に戻ればね

店の売上も元に戻ると信じているからね



店舗を撤退に踏み切れないんですよ!



たかだか10店舗しか無いけど

殆どの店が1000万以上売る店舗だから

やっぱ

なかなか撤退に踏み切れないワケよ!



撤退するってもね

契約上は半年分の家賃払って

現状回復させたら

1000万じゃ足りたいでしょ?



例えばさ

思い切って撤退してさ

現状回復させて

契約解除した途端に

ワクチンが開発されたりして

世の中が元どおりに戻ったら

死ぬ程後悔するしゃないですか、、、( ̄▽ ̄;)



だから

今の俺みたいに

店はド暇で赤字続きだけど

何とか借金を重ねて

撤退に踏み切れないで

ダラダラと延命させている飲食店経営者は少なくないと思います。



勢いで結婚は出来ても

離婚する時の方が悩むのと同じで


勢いで出店は出来ても

撤退するタイミングは死ぬ程悩むワケよ


ましては

今回は原因がハッキリ分かってるからね

店がド暇な原因がコロナだってハッキリ分かってるからね

だからこそ

やめるにやめれないワケよ

コロナさえ収束して

元どおりに戻ったら

そこそこ売上る店舗ばっかりですからね


これがね

元々暇な店舗ばっかりだったら

潔く諦めて

この商売から足を洗いますね


でもウチの店舗は違う

そこそこの繁盛店ばっかなのよ

だから

だからこそ

何とか撤退だけは避けたい

店舗縮小と

リストラだけは避けたいんです。



今月も昨対の3~4割程度の着地かな?



いつまで続く?

ならば

ならば

この凹みをランチでカバーするしかないかと考えてます。

ランチで売れそうな一階の路面店舗でランチやるしかないかと思ったりしてます。

そうなるとスタッフたちにも多少は無理させることになるけど

メシ喰っていく為には

仕方ないと思います。。。


でもさぁ

ランチ営業やろうと思ってもね

テレワークで昼間も街に人が少ない傾向があるんよね~


そんな中でも

芋洗坂の店舗の目の前の「わら焼き屋」は、朝から早く来てランチやお弁当を売ってるんよね



スタッフも店頭で大声で頑張ってる

それを毎日見てると

一部上場企業が

ここまでハングリーにやってて

いつ倒産してもおかしくない俺らは

何もしないで指くわえて見てるだけでいいのかね?

って思ってしまう、、、


まぁ

その件については月末の幹部会で話合いましょう。



俺自身

緊急事態宣言後は

少なくとも7割程度には戻ると思ってましたが

それは

全く甘い考えでした。


ここまで売上が落ちるとは、、、

ここまでは暇になるとは、、、😭




正に

弊社「BASICS」は

緊急事態宣言を

発令します‼️



|06-25 10:27|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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