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只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
緊急事態解除から僅か1週間、、、

何だかわからないけど

東京アラートってのが発令されたとか

レインボーブリッジが真っ赤かになってるとか



クソメディアは

視聴率取れるもんだから

一斉に「第二波!第二波到来か!」と、まるで喜んでいるかの如く報道が過熱し出した。。。

しかも

またまた今回も「接待を伴う飲食店」のせいにされている。

その「接待を伴う飲食店」の中には

我々居酒屋等の飲食店も含まれてると思わせるような言い方に迷惑をしてる居酒屋経営者は大勢いる。

その「接待を伴う飲食店」とはキャバクラやクラブだと何故ハッキリと言ってくれないのかが
東京都知事である小池のババアの謎であります。


更に

今回は「新宿」と名指し付き。。。


そもそもよ

人口1400万人の大都市で

たかだか30人ぐらいの人が新型の風邪にかかったくらいで
何でここまで大騒ぎしているのかが訳わからんですよ。

お陰様で

緊急事態解除後も

店の売上は一ミリも戻っていません。

戻るどころか
昼間を止めた分
売上が減った店もあります。

正直

緊急事態解除を甘く見てた、、、

かなりヤバすぎる…

もう

こうなると

ワクチンの開発が完成するまで

東京都心では売上が戻らないかもしれません、、、

そう思えて来ました。



そんな中

私はサントリーの営業さんと六本木リサーチ。

六本木「Bistro bird man7-5-7」



月曜日はお客様二組の四人でした。

今夜は倍の10名ほど御来店されております。

店長の太郎いわく

合コンが消えました

合コンが全く無くなりました

との事。


やっぱそうだよね

港区六本木の街は

愛と

欲望と

誘惑に駆られた

港区女子や男子たちの

一見華やかにも見える合コンが開催されないと

マジで夜の街は活性化しないよね。


かつては

雑誌「東京カレンダー」で

港区六本木きっての合コン居酒屋と称されたこの店は

モロに

超モロにダメージを喰らってます(≧∀≦)


1日も早く

我が六本木の街に

愛と
欲望と
誘惑に満ち溢れながらも
時々裏切られたりしちゃう
港区男女が合コンを繰り広げる世の中ぬ戻ってもらいたいです(涙)




そして「meat肉男man」



皆んなで乾杯🍻

今は

特別期間として従業員の営業中の飲食を2杯まで許可しております。



ーーーーーーーーー

『マンパワーの時代』が到来した。

それは飲食店における「人間力の時代』が到来したと言う事だ。

まぁ

そもそも居酒屋なんて

そこまで感動する様な料理なんて出せないし

昔から店主の人柄に惹かれて常連になったり

そーゆーのが居酒屋だったけど

大手居酒屋チェーンの台頭により

その「人間力=マンパワー」から「業態力」に求められる方が他店舗化し易くなって
いつしか街のあちこちに大手居酒屋チェーンが乱立する世の中になったけど

今回のコロナちゃんのせいで

その大手居酒屋チェーンの大箱店はかなり厳しい状況だと思う。

まぁうちも相当厳しいけど

それ以上厳しいと思う。

ガンガラ撤退して店を閉めてるもんね。




これからの時代を勝ち残る居酒屋は

正に「マンパワー=人間力」のあるお店しか残らないであろうと俺は思うのよね、、、


その「マンパワー=人間力」と言えば『BASICS』だ。


僕は

二年前に「カンブリア宮殿」に出演した際に

酔った勢いで「奴ら(ウチのスタッフ)がそこいらの居酒屋チェーンの従業員に負ける訳が無い!」と、豪語したけど

今でもその発言には全く後悔などしていないし
本当にそう思うし
店の掃除さえシッカリとしてくれれば
今でも奴らは最強のスタッフ達だと俺は勝手に思い込んでいます( ̄∇ ̄)

そんな話をサントリー山本氏、片桐氏とさせて頂き

六本木の駅で

解散致しました。


結局

パクセロイの言う様に

飲食店は「人」です!

マンパワー=人間力です。

それと

お客様、業者様との信頼関係です!

お金じゃない!

飲食店は「人と信頼」から成り立つ商売なのです。。。




でも

ここまで売上が無いと

お金も必要です😭


誰か

お金を貸して下さい🙏🙏🙏


おしまい。




|06-03 11:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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