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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
居酒屋に大切なもの…

たくさんあり過ぎる

シグニチャー(名物料理)な料理

この「シグニチャーの料理」の話は、先日シドニーでヨシさんやアリ達と熱く語り合った話題。

そして

立地

お店のコンセプト

もちろん料理の味

スタッフの接客やサービス

たくさんあり過ぎるなぁ…




私の「商売の母」である四ツ谷の大繁盛店「たん焼き忍」にシドニーから来日してるアリと
熊🐻ちゃんと言って来ました。


超久しぶりの「忍」。。。



私の商売の母

オレはこの人の事を「お母さん」と呼ぶ

大好きだし

とても尊敬している商売のお母さんだ。



忍のたん焼き。



この付け合わせの白菜漬けがたまらんのです。



今や色々な居酒屋で真似されてる「名物茹でたん」

この「茹でたん」は
注文の際に「すみませ~ん茹で…」と、最後まで言わずとも2秒で目の前に提供される速さ(笑)



うなる程美味しいタンシチュー





月曜日なのに超ド満席は相変わらずだけど
相変わらず料理やドリンクの提供スピードの速さは凄いし
お母さんはじめ
御姉様方のホールを仕切る様は相変わらず流石ですね、、、

あの

今時にね「相席屋」でもないのにね

相席、相席の相席攻撃でテーブルをド満席させてしまうパワーは「流石」の一言!

いつ来ても勉強になります🙏



居酒屋に大切なもの…


立地?いやいや立地は、、、多少あるけど…ここは駅からかなり遠いんです~

シグニチャーはもちろん「牛タン」。

接客やサービスは見事とと言うしかない!

めちゃくちゃ念気が入っているけど、清潔感ある店内。。。


そして

なにより「空気感」ですね、、、

忍の空気感は凄い

凄すぎて凄すぎて

真似出来ない

相変わらず

脱帽です🙇‍♂️


お母さん

ご馳走さまでした🙏

いつ来ても勉強になります。



渋谷ビストロミートマンへ移動。

月曜日でゲロヒマなはずなのに

何故かド満席😓

月曜日から

ありがたいですよね…



タンステーキ。



たまたま店に来てたバイトのアヤカ達と乾杯。

さらに



渋谷ごりょんさんで焼き鳥の試食。

美味いから大丈夫すね


カウンターには「いかにも同業者です」と言わんばかりの男性客が一人で座っている。


やたらとキョロキョロ見てる(笑)


同業見え見え😅


この店同業者さん多いそうです。

でもさ

俺も想うワケよ…

さっき行った『たん焼き忍』さんも同じなのよ

真似したくても

真似出来ないんだもん(≧∀≦)

あのね

一長一短にね

お店の真似は出来てもさ

スタッフまでは絶対に真似出来ないのよ…


先日ある大物外食経営者の方からこう言われました

「ガンさんの店のスタッフはタレント揃いだからなかなか真似は出来ませんよ!」

とのお褒めの言葉ですよ、、、

ありがたいですよね…



その大物経営者の方って

この方なんですよね

今月の表紙です!


スタッフの皆さん

こんな大物経営者の方に言われてましたよ!

あなた達「タレント」なんだってよ~😅


だとしたらさ

忍さんのお母さんは

大物タレントだよね~


この空気感だけは

このタレント達にしか

醸し出せない!!!


だね


ヨシ!


タレント養成事務所設立しよう!


おしまい。
|01-21 08:53|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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