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まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
さて12月27日金曜日。

殆どの会社が今日で御用納めみたいですね…

仕事納め…

12月最後の金曜日



私の場合は『大場納め』

今年も美味しいお昼ご飯をありがとうございました。

てなワケでいつもの厚切り鮭定食。



そして六本木からバスに乗って西麻布。

なんと

運転士さんとオレだけ( ̄▽ ̄;)

12月最後の金曜日の昼間にいったい何が起こっているか???

そして今日もギックリ腰の治療4日目。

階段の登り降りがキツイけどかなり良くなって来た。

ベッドから動けなくなってた25日に比べたら天国の気分だ、、、


そして夜が訪れます


12月最後の金曜日の夜です


12月最後の金曜日の夜は…



え?エムグラント?井戸様?

いるの?井戸ちゃんが…



15時30分から朝の4時30分まで営業???

ハングリーだな

このハングリーさには敵わない

ハングリーなのは営業時間だけではない



料理提供時にBGMを変えて
軽快なトークを交えて
鶏をカットするボブ



この串焼き!

ハングリーだなぁ



オーナーのサトシ。

ハングリーだなぁ…

そりゃそーだよ

この場所で
わりと高い家賃払って
かなり高額な内装費用かけて
死にものぐるいにならなきゃ…
ハングリーにならなきゃ…

ただのアホだ。

歩いて15歩の距離にある渋谷の『ジョウモン』で
やたらと『ホシガル』の宣伝を
余裕かましてしてるけど
余裕かましてたら間違いなく足元救われるね…

てか「こっちのお店の方が楽しい!今度からこっちのお店に来ようね!」ってなるね~

同じエリアであるが故に紹介してあげるのも良いけれど、ライバルはライバルなんだから
余裕かましてたら間違いなく負けますね

ハングリーさと

反骨精神ではもう負けてます(笑)

地元の商店会にも加入してるし…

そりゃそーだ

オーナーが自ら店に立ってんだからね!


そんな事より驚いたんだ!!!


今や渋谷百軒店は

風俗街では無くなってる

今や渋谷百軒店は

立派な

渋谷を代表するグルメタウンに変貌している。





今では沢山の若い女子で盛り上がっている…

因みに、ここを右に曲がると「高相通り」(笑)

あの酒井法子ことノリピーの元旦那

高相容疑者が覚醒剤所持で逮捕された現場。

それが通称「高相通り」。

少し前までは

ただの薄暗くて人通りの少ない道でした。

飲食店なども殆どナシ

それが今では…



飲食店は何処もド満席。。。

肉鍋屋、牡蠣の専門店、ジンギスカン、ホルモン、焼肉、日本酒BAR、ビストロ、などなど

今や渋谷を代表するグルメタウンになっていた。

当然のことながらこの辺りの家賃も高騰しているそうだ、、、。



僕が超ビビリながら渋谷百軒店に『ジョウモン』を出したキッカケは
ビルのオーナーさんが
空いてる二階と三階をテナントとして募集してみたら、風俗店とヤ◯ザの組事務所しか話が来ないと悩んでいたので「いくらなら借りてくれますか?」と言われ

45坪かぁ…

頑張って600万売ったとして
家賃比率を5%に抑えるとすると
30万だよね

それで30万なら借りてあげる!って言ったらそれが通ってしまって
引くに引けなくなってやったんだよね

当然のように最初からお客様は全く来なくてね

二年後に売却する相談を不動産屋にしたもんね、、、

それが今では…(涙)

たった一軒のお店が街を変える

たった一軒のお店が人の流れを変える…

お店って

面白いよね…(涙)


青山246を横断して



南平台でサントリーのミスタープリン体山本コージ選手と合流。

南平台から桜丘へ。



渋谷桜丘町。

この辺りも21年前に僕が店を出した当時なんてイケてる飲食店なんて一軒も無かった。。。

それが今ではどうよ?

東急の商業施設が建設中

そのせいで立ち退き喰らったけど

桜丘の街は渋谷を代表するグルメタウンですもんねー


裏渋谷系

渋谷二丁目

百軒店

桜丘町、、、などなど


商業施設ラッシュで盛り上がる渋谷だけど

どっこい路面店も頑張ってますよ!ね?山本さん!

はいはい!ガンさん私はその百軒店を見て回って帰ります!

了解です。

私はギックリ腰なのでそろそろ帰ります!



そんな12月最後の金曜日。



まぁ

忙しいのは今日までですね…

今年も終わりです。

かなり厳しい年でしたね…

梅雨明けが歴史的に遅れた雨ばかりの夏。

歴史的な台風の影響の秋。

台風上陸で店休んだもんね、、、

そして

追い打ちをかけた消費増税。

史上最悪の2019年でした

12月???

ウチは

軒並み

殆どの店舗が

昨対を割ってます(涙)

でも

現場スタッフは全員本当に良く頑張ったくれてます。

だから

昨対を割ってても

それはスタッフさんのせいでは無くて

天気と

出店した場所と

私の経営能力の低さの責任です。

ホント経営が下手でごめんなさい🙏


今年一年間は

ホントに試練と勉強の一年間でした。。。

最後の最後で

ギックリ腰だもんね(涙)


でさ

年が明けてさ

ガクーンと暇になるじゃない???

それが怖いよね、、、


でもね

頑張るしかないよね

頑張るぞー💪

|12-28 10:57|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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