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駒沢に「凛」とした焼鳥屋が出来た、、、

との噂を聞いて

ネットで調べて行ってみた。

店の名前は『せきや』


あらかじめお店に電話を入れてみると
席は空いているとの事

焼き鳥は基本5本のコースと7本のコース

コースを食べて足りない場合はアラカルトで注文もOKとの事。

そして

全席禁煙🚭



駒沢駅か徒歩1分と言う立地。

国道246から入って10歩。

なかなか「凛」とした出で立ちのお店ですね…

店内は「コの字」型のカウンターのみ。



痛風予備軍の私は
席に座ってドリンクのビールは我慢してハイボールとぬか漬けを注文。



ぬか漬けは
かなり浅く漬けられている
母ちゃんの古漬けで育った俺にはかなり物足りない感があります…




そして焼き鳥は5本のお任せコースを注文。



先ずはササミ。

フワッとレアで焼かれていてかなり美味しい!



ももは弾力のあるもも肉。



砂肝はコリコリ^ ^



絶品です

レバー

痛風予備軍にはビビりながら食べました💦



手羽

これがお任せ5本のコース。

もちろん追加をオーダー



店のレベルが表れるツクネ。

もちろん美味しい!



ぼんじり



フリソデ。

これにて焼き鳥は終了。

さて

シメの料理は、、、

そぼろ丼
親子丼
焼き鳥丼
鶏そば、、、

ん~迷うなぁ~

とりあえず又来るから
今夜は焼鳥屋のシメの王道
親子丼でシメる事にしてみた



な、なんなんだ!この見た目の美しい親子丼は!

もちろん美味しい!

あーそぼろ丼や鶏そばも美味しいんだろうなぁ~

と、その時…



丼物に付く鶏スープ。

これ

激ウマ!

かなり

激ウマ!

でもプリン体の宝庫であるに違いない

待てよ…

きっと

いや

絶対に鶏そばのスープはこのスープなんだろうなぁ~

だとしたら

鶏そばも絶品に違いない、、、



結論から言うと

この焼鳥屋『せきや』さん凄く美味しいです。

きっと何処か名店で修行なされていたのでしょうね…

店主が凄く真面目に焼き鳥と向き合っている感が満載なのですよ、、、

実に良いお店だと思います。

今の世の中「なんちゃって商売」は通用しないんですよね。

何にでも価値が求められる時代。

なんちゃっての食材でお客様の目を誤魔化そうとしても、お客様の目は我々以上に肥えている。。。


この店の地鶏は本当に美味しい地鶏でした…


地鶏でも無いブロイラーなのに◯◯地鶏なんて言ってる店はもう通用しないですよね…




牛の中でも
特に鶏は誤魔化しがきかないのかもね…

和牛の松坂牛と神戸牛と仙台牛と石垣牛とで食べ比べてみて一体何人の人がパーフェクトに当てられるのだろうか?

薩摩の黒豚と沖縄のアグー豚を食べ比べてみて、いったい何人の人がパーフェクトに当てられるのだろうか?

伊達地鶏や名古屋コーチン、薩摩地鶏などなど地鶏の種類も多種多様…

でも鶏肉はブロイラーと地鶏の違いくらい
食べた時の弾力や
歯応えや
脂の乗り具合で1発でわかるもんね…

…って当てられないかね、、、( ̄▽ ̄;)


いや

それにしても仕事真面目な店主さん。

焼き鳥に対して「真面目です」オーラが出まくってる

本当に良い店でした

店主の生き様を

ヒシヒシと感じながら

絶品の焼き鳥を頂きました。

きっと

このお店を出すまでに素敵なストーリーがあったんだろなぁ~

そう思わせてくれる焼鳥屋さんでした。

近々

絶対にまた来ます

痛風予備軍のガンちゃんより。

おしまい。ら

|12-06 19:05|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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