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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
毎年恒例『ウラク会』大忘年会。

今年も六本木の中国飯店で開催。



中華料理と言えば丸テーブル。

この丸テーブルに座っていた面々は
熊🧸ちゃんを除く殆どの人が痛風経験者で
痛風の症状がまだ一度も出てはいないものの
私自身
現在人生における尿酸値最高値を更新中。

「俺は10だよ」

「俺は12!」

「ガンちゃん8.2なんてまだまだだよ(笑)」

と、痛風歴戦の勇者が集まる「ウラク会」

何を隠そうウラク会会長である金田さんも
本日痛風発症の為に忘年会を欠席すると言う事態、、

いっそ「ウラク会」から「痛風友の会」に改名してはどうか?

入会の条件は尿酸値が7以上である事。

なんてね(笑)



「ガンちゃんは酒よ!酒!あれだけジムで運動してからサウナに入って、そんでもってビール飲んで酒ガンガンでしょ?そりゃ尿酸値最高値を更新するに決まってるやんけ~」と、隣に座っている熊🧸ちゃんに言われる。


だので

この日はルービーを封印してハイボール。

ハイボールの後はプリン体の少ない焼酎の炭酸割りでプリン体の多い料理に挑むことに決定!!!



献立。



上海蟹🦀の老酒漬け

通称「酔っ払い蟹」



才巻き海老の湯葉包み揚げ



フカヒレの煮込み



出たーーーーーー🙌

上海蟹🦀22人分❣️



上海蟹🦀オスとメスを食べ比べ~

やっぱオスは濃厚で美味い!

プリン体の宝庫( ̄▽ ̄;)



痛風の発症にビビりなかだら食べてる人も多いのでは???(笑)



出ましたーーーー🙌

北京ダック



北京ダック。



黒酢の酢豚。



葱入り素そば。



今年最後のコンペの表彰式開始。



幹事長のご挨拶。

優勝は

あの「NICE CLAUP」創業者の菊池さん!

菊池さん!優勝おめでとう㊗️ございます!




皆んなで記念撮影。

この中の殆どの人が痛風?

もしくは痛風予備軍(笑)

私は予備軍(笑)


今回も中国飯店で上海蟹🦀忘年会。

因みに会費は1人3万円。

参加者が22人だから66万の売上。

まぁウチのお店だったら4日分の売上ですね(涙)


まぁ飲食店の商売も様々である。


千円で酔える「千ベロ」の店もあれば、この中国飯店みたいに3万円以上の店で満席に店まで、、、


お店を選ぶのはお客様だから
どんなお店でも
お客様に選ばれるお店を目指さないとなぁ、、、と、中国飯店で上海蟹をビビりなかだら食べながら思いにふけるオレ…

確かに今の世の中

美味しい食べ物にはお金を惜しまず払う人が多いみたいですね

逆に興味のない食べ物には1円たりとて出さない時代。

選ばれるお店を目指さないと!

お客様に選ばれるお店を!

中国飯店はやっぱ美味しいですよ

美味しいからお客様に選ばれる

3万円払ってでも食べたいから選ばれる

サービスだって良く出来ている。

選ばれる店になるか

選ばれない店になるか

それは安いとか高いとかの単価の違いなど関係ない。


我々飲食店は

お客様に選ばれてこそナンボの商売。


選ばれるお店にならないとダメだなぁ~



選ばれるお店に目指して頑張らないとなぁ~

と、考えながら

六本木から電車とバスを乗り継ぎで帰宅しました。

今夜は深酒しないで寝ます(笑)





|12-06 08:30|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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