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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
一昨日連れてってもらった『鮨さいとう』。

さっそく私もFacebook等のSNSで「鮨さいとうに行けた自慢」を載せてみたところ
凄まじい反響があってびっくらこきましたー( ̄▽ ̄;)


「オレも連れてってくれ」

「私を『さいとう』に連れてって♡」

「何でお前ごときが行けるのだ!」

「どーやったら予約が取れるのか?」

「◯山たゃん連れてって(名指し指名は明らかに身内のコメント)笑」などなど…

ことの外

余りにも反響があって

もはや『鮨さいとう』で鮨を食べれる事自体が「特別な人」「選ばれし人」感が満載であるような錯覚さえ感じてしまうワタシでございます。


かと言って

私を連れて行って下さった方は「鮨さいとう」が
ここまで有名なお店になる
ずーっと前からの御常連でありまして
そんじょそこらのミーハーなお客様とは一緒にしないでくださいね(^_^;)

人に歴史あり

店に歴史あり

そしてお店は

店主の人柄や生き様…

この名店「鮨さいとう」ですら
開店当初はお客様が全く来ないで苦労した時代があったと言います

それを開店当初から
ずっと応援し
見守って来たからこその話し…

実に深くて

良い話しでした。

ローマは一日にして成らず

千里の道も一歩から、、、です。


今は日本一の鮨と言われる名店でさえ

そのに至るまでは

店主の絶え間ない努力の積み重ねがあってこその話し。



勉強になりました。。。



六本木にある
SNS映えを狙った
最近ミシュランで星を獲得した
某ミーハーな鮨屋の店員さん達に聞かせてあげたい話しでした~



さて

今宵の孤独のグルメは三茶「琉球ビストロナチュール」



アグー豚のハンバーグ

クドクドしたソースなどかかっておらず
実にあっさりした味付けで美味い!



鶏肉と木の子のアンチョビクリーム炒め。

これ大好き💕



一番人気のメニュー。

アグー豚の挽肉で造ったミートソースのラザニア。

これも大好き💕



ラフテーの乗った
ココット炊き込みご飯。

柔らかく煮込んだラフテーとご飯を混ぜ混ぜ、、、

これは凄いインパクトだ。



拓人とナオちゃん

実は

炊き込みご飯はナオちゃんのオーダーした品を撮らせて頂きましたー( ̄▽ ̄;)

ナオちゃん!ありがとう。


「琉球ビストロナチュール」のカウンターは、いつしかご常連さん達で一杯です(因みに奥のテーブルも一杯)。


お客様があっての我々の商売です。


12月の繁忙期

目先の売り上げを伸ばすことに捉われず

しっかりとした接客やサービスを心掛けたいと思います。

忙しい時ほど

アラが出るのが飲食店の商売だからね!

正しく「築城十年 落城一日」です。

努力して積み上げたものでも

失う時は

たった一日で失うという事を

肝に銘じて下さいね。


さてと



早くも

今月2回目の神頼み🙏

苦しい時の

神頼み🙏

11月は金曜、土曜が五回の土曜日終わり。

日曜からスタートした12月は、、、

最悪の暇なスタート😭

おしまい。




|12-05 10:21|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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