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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
六本木『飯家りょう』で孤独のグルメ。



青山のジムから六本木に戻って来たら

ギロッポンルズヒー(通称六本木ヒルズ)のイルミネーションが点灯していて
その向こうには東京タワー🗼

なんて綺麗なんだろう…

思わずクルマをオープンにしてイルミネーションの中を通過して駐車場に車をしまいました。



六本木『飯家りょう』の豚バラと白菜の煮物。



撃暇で撃悩み中の「琉球ビストロテヤンデー」でアグー豚鍋をやる事になりましまが

アグー豚はバラ肉なのか?
それともロースなのか?





試作品はロースを使用。

ビジュアル的にもまぁまぁ

とにかく「映えばえ」の盛り付けが重要。



そこで「六本木飯家りょう」だ。

この豚バラと白菜の煮物が大好物なのです。

りょう君自身も「これガンさん大絶賛してくれたからこの冬もやってます、やっぱスープに味が出るのはバラ肉だと思います」と、りょう君。


この豚バラと白菜の料理

とにかく美味しい!

スープが激ウマ^ ^


やっぱバラ肉かな…




甘鯛ね!

これも激ウマ!

甘鯛から出た出汁が美味すぎる!

ん~~~

そーだよなぁ

鍋はねぇ

そりゃ調味料でスープの味をある程度調整したにしても、やっぱ鍋料理は素材から出た出汁が味の決め手だもんね~


豚肉と白菜と言い

甘鯛と言い

素材から出た出汁を
決して邪魔する事のない透明感のあるスープ…

最高でした!




シメは焼き秋刀魚の混ぜご飯にイクラ乗っけ♡

それと日本一美味しい唐揚げを1ピース✌️

美味しゅう御座いました。

勉強になりました。

ご馳走さまです🙇‍♂️
|11-21 10:55|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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