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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
お店の名前は「すっぴん」。

我が創業の街

西荻窪の超繁盛居酒屋

それが「すっぴん」。

しかし

ここは『劇場』だ

正しく『すっぴん 劇場』だ。


この劇場の主役は誰???


正解→全員が主役です。


全員が四番バッターなのです!





『鳥貴族』の大倉社長を囲んで勉強会。

大倉社長に「この店の店長は誰だかさっぱりわからない」と言われました。

それ程スタッフ全員が主役

スタッフ全員が輝いている

スタッフ全員が店長に見える?


初めて「すっぴん」に訪れた大倉さんも大絶賛されいたこの劇場

ガーサスです。

しかし今夜は特別ゲスト登場。



「器楽亭」の店主コタロー



コタローが鮑を振る舞う!

コタロー

ガーサスです。



この人が店長なの?

鯛飯が炊き上がり
大声で希望者を募っている彼

店長なの?



店長でしょ?



たまたま隣に居合わせた姉妹のような親子。

吉祥寺店からの大ファンだそうです。

御常連さんとは又違う意味合いがある「ファン」

お店のファンを作ることができるスタッフって

やっぱかなり人間力がある証拠だよね。



もはや「お客」ではなく「観客」状態の我々。



しかし「すっぴん」恐るべし…



改めて今 間違いなく一番勉強になる居酒屋だと思う。









スナックに移動してカラオケ大会開催。

更に…



電車で高円寺に「タッチョモ」へ移動。



そのまま高円寺で撃沈した浪花の妖怪はんでした。


大倉さん

合掌ちゃん

妖怪はん

秋元ちゃん

そしてジュン

色々とありがとうございました😊

楽しかったし

勉強になりました。



まぁジュンにも言った事だけど

この劇場居酒屋「すっぴん」。

既に西荻窪で三店舗目の出店が決まっているけれど

やっぱ

このやたらと

元気で凄い「すっぴん」チームが

都心で大暴れしている姿を見てみたいですね~


俺も西荻窪から表参道に出て周りの景色がガラッと変わったもん。


周りの景色は変わるのでなくて

自分たちで変えるモノ。


彼らにはその景色を変える力が有り余るほどあると思う。。。


俺も…

俺たちも頑張らないと!!!


皆さま

お疲れ様でした!

おしまい。





|11-20 09:52|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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