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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
冷たい雨に打たれて

街を彷徨ったの~

もう許してくれって

いい頃だと思った~♫



と、ユーミンが唄ったのは昔のこと。



10月末の冷たい雨☔️

夜に雨は上がりましたが私の心の中は一向に雨は上がりません、、、

そんな夜
先ずは西麻布店からスタート。



エビスビール🍺で一人で乾杯。



ホルモン炒め。

ホルモン多すぎ「もっと野菜を多く入れろ!」と指示。

そーゆー話し合いってしてんのかな???

店の売上が急激に落ちた。

凄い落ち方。

ここまで落ちるには何かしらの原因がある、、、

そうなるといつもの様に店の悪い所を粗探ししたくなる性格が出てしまう

お会計を済ませて西麻布の街を彷徨った

歩きながら考えた。

何でだろう…

何でかな…

良い店だしコンセプトもバッチリだと思っていたけど、何処でどう歯車が狂って来たのかな?

お店は生きもの

お店は活きもの

活かすも活かさぬも

生かすも殺すも

俺次第なのかなぁ…

心の中は一向に冷たい雨降り続く

商売って難しい、、、

商売って難しい

商売って難しい



スタッフ達は繁盛店視察中

連絡を取り合う

今は五反田のネオ大衆酒場におります、超ド満席です!と、報告が。

私の西麻布の店は席、半分も埋まってないのに、、、ね。
勝ち組と負け組ってヤツか

俺は

完全に

負けてるな…😭


そして渋谷「テヤンデー」

今日の昼から電話が不通になるトラブル発生

移転して売上は半分以下

正に呪われた店、、、



こんな事務所用の普通のビルの二階に店を出した俺が馬鹿だったのか何なのか…

看板も出してないから殆どのお客様が店に電話をかけて場所の確認をしてくるけど
その肝心な電話が不通( ̄▽ ̄;)

マジ呪われている。







石垣島

高嶺酒造

於茂登のソーダ割り。

お会計を済ませて渋谷の街を彷徨った



ド満席の秋吉



外のメニュー版は日本語、中国語、韓国語。

インバウンド対策ね。

そして「ビストロミートマン」



そして「 BAR」



カルバドスとラムの勉強。



韓国好きの家族とユウトと韓国話で盛り上がります。

そこから恵比寿でスタッフと合流。



繁盛店視察を終えた出部哉と太郎。



抜け毛で悩む太郎。

熊🐻ちゃんに相談するか?

ミノキなら

生える?

俺もハゲ頭に詳しくなって来たけど
太郎みたいにオデコからハゲて行くタイプのハゲは
脳天からハゲて行くタイプの人よりも
生えにくいと言うデータがある。

太郎みたいにオデコハゲは、、、

さすがの熊🐻ちゃんでもどうにもならないかもよ…

オデコハゲは

難しいかもね

潔くアデランスに相談した方がいいかもね~



偶然居合わせたコースケ君と。



深夜に〆のゴボ天うどん。

もう10月も終わり。

商売的も

災害的にも散々な10月でした。

そして「BASICS」25期目も終了。

26期目の未来は明るいのか?暗いのか?

いや

明るい未来を見据えて頑張るのみ💪

自分の中では方向性は決まった。

ハワイで決まった(笑)

いや

西山クンと飲んでて決まった。

得意な分野を中心に伸ばす!!!

あえて冒険は避ける。

危険なチャレンジして骨折したら身も蓋も無いスキーと同じ⛷。

そんな感じですね~

おしまい。
|10-30 09:59|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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