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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
某アパレルメーカーの大御所S様と

昔は華やかなF1レーサーでしたが
今はただの酔っ払いのおじさんの鈴木亜久里クンとメシ会。

事の発端はS様の住まいのほぼ目の前に美味しい和食のお店が出来て、行ってみたら美味しくてコスパも良かったとの事で「ならば行きましょう!」となって決まったメシ会です。



新国立競技場の近く。

立地は全く良くない。

同業の俺的には
良くもまぁこんな場所に店を出したなぁ~
って感じ( ̄▽ ̄;)

あっ!

近くにあの有名な「ホープ軒」がありますよ~



クラフトビール🍺

やはり

クラフトビールか…



ホタテと海老。





もち米の上に
渡り蟹の蟹肉
雲丹とイクラ
まぜまぜして食べる



ノドグロ。



甘鯛と松茸のお椀。



太刀魚の腹身。

脂ノリノリ。



スッポンの出汁で作った茶碗蒸し。



肉を焼きますよ~と、店主の石井クン。

彼の食材への拘りはなかなかのモンです。

写真撮り忘れたけど
鯛のお刺身が出されたけど
活け〆にしてから14時間?だったかな…
それくらいに食べるのが一番美味しいとの事で
あらかじめ魚河岸に連絡を入れて
お客様の来店される時間を考慮して
活〆する時間を指示しているらしいですよ~



炭火で丁寧に焼いてますよ~



さぁ食べましょ~

塩と生姜醤油のどちらでも!



手打ち蕎麦!

店内には石臼挽きの機械がある!

本格的だ!

そして
蕎麦つゆが美味すぎる!

蕎麦湯で割らずともそのまま飲める!



出たー

松茸と鯛の炊き込みご飯!



う、うめぇ~



葛きり。

かなり腹パンパン。

かなり良かった私たち( ̄▽ ̄;)



いつしか我々オヤジは『夢』って言葉について論議…


ーーーーーーー


俺は夢に向かってネ
自分はいったい(レーサーとして)何処まで行けるのだろうか?と必死に頑張ってきた(と亜久里談)。

そして夢だったF1レーサーになって「夢」が現実になった時、そこには本当に恐ろしい現実しかなかったのヨ

逃れられない現実よね…

だってサ
そこにはアイルトンセナやアランプロストやナイジェルマンセルがいたんだよ…って、、、(スゲ~俺談😰)

これはマジ夢が叶った時の恐ろしい現実なんだと…。

その現実と戦う事の恐怖心はハンパでは無かったそうだ


ーーーーーーーー


と、今宵は亜久里クンの深いイイ~話し。


亜久里クンの話が深すぎてすね、、、

やっぱアスリートの夢は頂点に立つことが目標だもんね!

俺???

呑み屋のオヤジの夢?

俺の「夢」ねぇ…

昔からあまり夢って見て来なかったし

あんまり「夢」って言葉を使うことが好きじゃなかった。

「お前ら夢がないのか?でっかい夢を持て!」とか言ったりするのがあまり好きではなかったので、、、


とりあえず目の前の目標を一つ一つクリアして…

みたいなね

常にリアルな現実と向き合うことが大切であると思っていたので。

お店の事

スタッフの皆さんの事

そしてスタッフの家族の事

もちろん自分の事

いつの間にか背負うものが年々大きくなる

だから常にリアルな現実と向き合うことにしている。

そこは今も昔も変わらないのです。


「夢」とか


語ってみたいなぁ…







S様‼️

ご馳走さまでした🙇‍♂️






|10-29 09:12|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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