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吉祥寺『ジョウモン』。









最近わりと調子が良い。

平日なのに

ぼちぼちお客様にご来店いただいてます。

有り難いことです。

そして創業の街 西荻窪へ



歳下の居酒屋経営者の中でも

私が最もリスペクトしている居酒経営者のジュン(写真左)


この日もハンパなかった

当然店はド満席。

ちょいと店の前を通りかかっただけなのに、さほど面識のない店長クンらしきスタッフ(写真右)が「ガンさ~~~ん!」と、大声で手を振って店の前に飛び出して来た!

俺は「コイツ凄っ…」と、思ったし、こーゆースタッフを育ててるジュンをリスペクトだよね。。。



俺はマサトの店に行く事をジュンに告げてマサトの店に行った。



奄美大島出身 中島マサト

ナカジマではなくナカシマです。

マサトは自分が通っていた西荻窪の小さな居酒屋をオーナー亡き後を先月から引き継いでいる。



ジョウモン吉祥寺店スタッフからの寄せ書き。



この方が今は亡き店のオーナーだった方。

御冥福をお祈りします。

…と、、、

そこに現れた小林ジュン!



吉祥寺にて「吉祥寺の奇跡」と言われた居酒屋『じゅん粋』を立ち上げ

その後西荻窪でコレまた「西荻窪の幻」と言わしめた居酒屋『すっぴん』を大繁盛させてるオトコ小林ジュン。


そんなジュンと初のサシ呑み^ ^


18歳も歳下なもんだし
俺も西荻窪で居酒屋やってたし
だもんで
多少の先輩ヅラを許してもらいながらも
これからのこと
今後どうなって行くのか
そして
どうしたら良いのかを色々と話した

でも

やっぱ俺はジュンが都心に出て「てっぺん」取るところを見てみたい。

吉祥寺のあの場所で

そして、更に難しいと言われている西荻窪であれ程の大繁盛を造ったジュンが
もし新宿や渋谷でお店を出したら
いったいどんな化学反応が起きるのか
この目で確かめてみたい、、、

そう純粋に思わせてくれる奴等だからだ。

高校野球に例えるならば西荻窪はまだ地区予選だ

やっぱ強豪ひしめく甲子園、つまり花の都の大都会で居酒屋の「てっぺん」を取ってもらいたいし
それが絶対に出来る奴等だと思うのです。


はからずも俺も今から23年前に西荻窪から都市の表参道に出た。


だから西荻窪と都心の違いは身に染みる程よく理解している。


都心で戦う事のメリットやデメリットも散々経験して来た。


でも

どーせやるなら強豪ひしめく都心で戦って大繁盛店を育てるってーのを見てみたいんよね…と、勝手な意見を一方的に話して初のサシ呑みは終了。

そしてジュンが語るもう一つの夢

夢と言うか

目標かな…

それも素晴らしい目標。

なんなら二ついっぺんにチャレンジしてみたら?

まだまだ若いし

人生って

一度きりだからね!


おしまい。

|07-24 12:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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