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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
なんだかんだ言っても

やっぱ

いつ行っても完成度高い

約1名の

割と中年の方の女性の接客が素晴らしい。



この募集要項も凄く勉強になります。

ウチの会社に足りない事、、、多過ぎる…



BYOが1000円。

安ッ!

でも、まぁこの手のお店ならば妥当なところかな…



雨の日だから店内ガラガラです。

飲食店は

雨に滅法弱いのです。



今日はヒレ300g

今日はスジが無くかなりクォリティーが高い。

いきなりステーキは

けっこうばらつきがある中

今日は大当たりだ。

ホントならばらつきがあってはいけないのだけど、、、

勉強になります^ ^



夜は

雨の西麻布



雨上がった西麻布。



二月のMSTスキー合宿の時に行った札幌ススキノにあるBAR「ハコニワ」のママさんが来てくれた。

ママのマミコさんは
私が良く行く駒沢の魚の美味しい居酒屋「魚庵 直」の店主さんと同級生と言う偶然

更に偶然は重なり

マミコさんのお連れの方の旦那様が
私が良く行く西麻布の「すし藤森」の女将と兄弟と言う偶然^^;

世の中は狭い様で

ホントに狭い( ̄▽ ̄;)



しかし西麻布店…

去年の今頃は

カンブリア宮殿に出たり

ぶらり途中下車の旅に出たりして

それなりに盛り上がってましたが

今年は

すっかり盛り下がっております。

昨対60%ってとこですかね…(ー ー;)


まぁメディアに露出して

店が忙しくなっても

所詮それは一時だけのこと

スタッフの実力や真価が問われるのは

やっぱ口コミだよね

口コミ…

食べログの口コミじゃないよ!

俺は食べログの口コミはあまり信用してない

あの

点数を決める基準が理解出来ないし納得出来ない!

マジでわけわからん!



まぁ理由はともかくとして

やはりお店ってーは「生き物」なので生かすも殺すもお店のスタッフ次第なんすよね…

決して
メディアに踊らされる事のないように心がけて、、、

と、思っていても
メディア効果で店が忙しくなると
接客やサービス
料理の提供時間が疎かになる

それでは何の意味も無い

お恥ずかしい事に
食べログで見たのですが
この西麻布店で炊き餃子を注文した御客様に
肝心な餃子を入れ忘れて提供してしまったという
笑うに笑えないアホみたいなミス(-。-;

ラーメンを注文して麺が入って無いのと同じだし

吉野家で牛丼を注文して牛肉が乗ってないのと同じだもんね(笑)

まるでコントだよね…(ー ー;)

んで、あえて店長に理由を聞いてみたら「忙しくて…」という回答が…( ̄▽ ̄;)

じゃあ暇のままでお願いします、、、

って事になるよね(T-T)




あー


改装費に5000円もかけて改装&修繕したのに

全く回収出来ず

更に

追い討ちをかけるように

渋谷の二店舗の失敗…


もう倒産ですね。


就職活動します。


就活と終活を同時に行います(涙)


それか


最後の悪あがきで


何処かのFCやろうかなぁ…


やるとしたら


串カツ田中かな???


あっ!


一度断られたんだ(ー ー;)


(涙)
|07-17 10:04|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
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