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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
久しぶりにスタジオムーンのBOSSと飲み。



今宵のスタジオムーンのBOSSとのお悩み相談室は

思いっきりハズしまくりの

このお店とあのお店をどうしたら良いのかの相談。



スタッフのユリカと順子^ ^



このポテサラ

何でポテサラにマスタードなんて乗せてんの?

そんな余計な事をしてるから店暇なんでねーの?

と説教したら



何だか

この様な賞を受賞したそうだ、、、( ̄▽ ̄;)

じゃあマスタードそのまんまで…(~_~;)



料理は美味しい。

だけど
お客様は全く来ないんです😢

このままやり続けて累積赤字を増やすが
はたまた
潔く店を閉めて赤字を食い止めるか
どうしようかの相談をしようと思いましたが

こーゆー時に限って

店はまさかの超ド満席( ̄▽ ̄;)

その相談事に全く説得力が無いと思います、、、と、金子氏が言う。



まさかの超ド満席となり
外で立ち飲みをする我々です。

こんな日が度々あると良いのですが

まぁ

もう二度と無いと思います(涙)



そして
この店舗も思い切り外しまくってます。

渋谷ビストロミートマン。

この店は
渋谷の一階の路面で
間口が広いにもかかわらず
全くお客様が来ません

この店も開店からずっと赤字です。

さっきの琉球ビストロテヤンデーと合わせると、約毎月200万円の赤字です

それが半年以上続けばね、、、

会社としてかなり厳しいですよね…

なので
この店も潔く店を閉めて、、、

と思いましたが
この店は一階の路面なので
もう少し何か手はないか?と金子氏に相談しようと思い店に来ました。


例えば
この店を「博多串焼ジョウモン」に業態変更する場合の費用は?の問いに
金子氏は図面上ネタケースも設置出来ます
焼き台も設置出来ます
しかし排気と電気の容量が足りない可能性が大ですね、、、との回答。


しかし

このビストロミートマンもこの日は奇跡のド満席…

この相談事に全く説得力が無いと金子氏に言われまして、、、( ̄▽ ̄;)

そのお陰で
割と
全く親身になってくれない金子氏…



しばし

森伊蔵でも呑んで考える事に。



森伊蔵を呑んでたらヘベレケになってしまった。。。



結局
このスーパー赤字経営の
この二店舗をどうするかの答えは出てません

税理士さんやコンサルの方々はスクラップ&ビルド
つまり
潔く店を閉めた方が会社的には良いと言ってますけど、、、


初期投資も回収出来ない店舗が二店もあったら会社倒産しますよ!と、顧問税理士さんとコンサルの方に詰められているワタシ…



今期は立退きの保証で何とか乗り切れても
この二店がこのままだと来期は無理ですね…と言われてもねぇ、、、。



経営につまづく事って

こーゆー事なんでしょうかねぇ…



私は真剣に悩み苦しみ夜も全く眠れず

鬱病になりかけているのに

金子氏には全く説得力が無いと言われ

今夜の悩み相談室は終了しました(T . T)


あー


同い年の


博多のあの二人が羨ましいです😢


超高級外車を何台も乗り回したり


1年の半分をハワイでサーフィンやりながら過ごしたり🏄‍♂️


俺の人生



何処でどう狂ったのやら…😢



おしまい。






|05-24 08:43|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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