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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
伝説のドラマ「俺たちの旅」


ってドラマ


知ってる人は少ないだろうなぁ…


そのドラマの舞台となったなのが


ここ


吉祥寺だ。。。





この井の頭公園口を降りて歩いていると

凄いキャチのお兄ちゃん攻撃にあう

キャバクラお探しですか?

バスローブハブはどうですか?

オッパイ触れますよ~

1時間3000円でいいですよ~




などなど…




オレ

そんな飢えて見えるのかね???( ̄▽ ̄;)

お兄ちゃんたち

オレはもうそーゆー店には全く興味ないですから…

以前は???

そりゃねぇ

若い頃はねぇ

まぁねぇ

それなりにねぇ…


そして吉祥寺「ジョウモン」



安定のド暇。

GWの影響がここまで出るとは…(涙)



ルービー



サバサラ



博多串焼きと言えば

名物バラ!!!



もものネギ間とは呼ばず

四つ身と呼ぶのも博多流。



ツクネはツクネ。

美味い!



そして「フジストアー」

住宅街の小粋な居酒屋



店主が御懐妊の為

今だけ間借りをしているそうだが

料理のクオリティーは素晴らしく高い。



お代わりした大トロいぶりがっこ。

めちゃくちゃ美味い。



穴子。

めちゃくちゃ美味い。

一度ぜひ穴子丼にして食べさせてくれ~



良太!GWはウハウハだったか?

はい…いっそのこと一年中GWなら良いのに…と思いました

そっかぁ、やっぱ郊外型店舗はGWとか強いよなぁ

ガンさんの所はどうでしたか?

それを聞いてしまうか?もう最悪で鬱病になりかけてるよ!オレは、、、

まぁ本当に鬱病の方は自分で鬱病だと言わないと思いますけど…





いや

マジで鬱病になりそうな程店が暇なんだよ良太

もうビストロミートマンとテヤンデーの二店舗はマジで撤退しないと赤字が増える一方で
他の店舗の利益を食い尽くして会社経営が成り立たない状態に陥るのも時間の問題なんだよね…

ここまで思いっきり外すとは全く想像してなった、、、

そこに来て

六本木のジョウモンはあと二年で立退き

そこに追い打ちをかけるように六本木のミートマンまで立退き勧告を受けた。

この二店舗が無くなったら…

と、考えたら



全く寝れなくなった(-。-;

俺の飲食人生もここまでか、、、

ジ、エンド…だな。。。



それにしても

慣れないことはやるもんじゃないのは勉強になった

何が?

ビストロだよ

ビストロミートマン

格好付けて「ビストロ」なんて謳ってみたけど

渋谷の一階の路面店舗で

ここまで見事に外すとは思わなんだ(涙)


さらに凄いのは移転したテヤンデーだ

移転前は余裕で毎月1000万超えしてて

電話番号もそのままで移転したにもかかわらず

物の見事にお客様が来なくなった!!!


このビストロミートとテヤンデーの二店舗で毎月200万以上の赤字垂れ流し(T . T)

そして繁盛店の立退き勧告、、、

な?良太…

ジ、エンドだろ?

そりゃ鬱にもなると思わんか?


良・いや自分も「もも吉」やっとけば…と。

岩・三鷹の店?

良・まぁそれも含めて色々と

岩・そーなんだよなぁオレもビストロなんて格好付けてやらないで「博多串焼ジョウモン」にしときゃ良かったかなぁ…と。

良・……。

岩・結局さぁ社員やスタッフの生活を守るのが俺たち経営者の役目だろ?背に腹はかえられないんだよ、串カツ田中だってダンダダン酒場だって、アノ業態が売れる!って思ったら他の事はやらないでひたすら店舗展開するだろ?アレがチェーンストア理論ってヤツなんじゃねーの?

良・そーですね…

岩・だからお前はお前で得意分野の「もも吉」を広げればいいんでねーの?

良・…ですかね、、、

岩・しかし商売は難しいよな…

良・ですね…



そんな会話をする俺たちの前で

カウンターの中の二人の若者たちは

俺には

やたらとキラキラと輝いて見えた。。。



俺も西荻時代はああだったのかなぁ…



攻めるべきなのか

止まるべきななか

それとも

引くべきなのか…



the end








|05-17 08:39|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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