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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
社員で新婚の喜屋武御夫妻を銀座『kuma3』で結婚祝い。

喜屋武(きやん)と言う変わった苗字の彼は沖縄出身。


そんな新婚の喜屋武御夫妻を銀座『kuma3』は

今宵も最高のおもてなしと

最高の料理で我々を迎えて下さりました。




先ずこの日本酒。



絶対に入手困難な『新政』のコレ!

新政酒造の貴醸酒「陽乃鳥」の最高峰に位置するお酒のようです。

通常ラベルの下のラベルにロットナンバーが記載されており、何本目に本瓶詰めされたことが判ります。

「見えざるピンクのユニコーン」は、熟成されてから出荷する方針のようですので正に幻のお酒、、、

貴醸酒(きじょうしゅ)とは、水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒です。

見えざるピンクのユニコーン
(Invisible Pink Unicorn、
インヴィジブル・ピンク・ ユニコーン)

略すと「見えピン」だそうですが、略さない方がカッコいいですね。
(ドンペリ ロゼ →ドンペリ ピンク → ピンドン
みたいな…^ ^)

こんな凄いお酒で今宵はスタート^ ^




超希少な
今の時期が一番美味しいと言われる
京碓氷豆のすり流し。

豆から出る自然の甘味は味だ。



この時期脂の乗りの少ない初鰹は胡麻で。



水蛸と鮎並。



北海道牡丹海老のフライ。

自家製のタルタルソースは柴漬け入り。

海老は半生に揚げており
何とも言えない食感と味わい。



八寸



小肌のお寿司
無花果
溜漬けチーズ
京筍
お豆には雲丹のソース
などなど



仙台牛
霜降りサーロインのしゃぶしゃぶ



太刀魚の南蛮焼き。

喜屋武は太刀魚は沖縄では良く釣れるポピュラーな魚で、釣った太刀魚は必ず海にリリースするらしく、食べるのは初めてだったそうだが

その脂の乗た太刀魚の腹身の味に絶句…



鳥貝

鯛の白子♡



毛蟹真丈

気仙沼のフカヒレのスープ

激ウマ



鱒の土鍋で炊く御飯。

もー最高っす。



そして
土鍋で炊きたての銀シャリは
キビナゴと納得で



喜屋武御夫妻の結婚祝いプレート♡





料理長の添野さんと。



結婚おめでとう㊗️㊗️㊗️

末永くお幸せにね♡


銀座『kuma3』にて
最高のおもてなしとお食事を終えて
向かうは
六本木『くるくるBAR』。



諒平カップルも合流♡



カラオケ大会♫



おしまい♡


|05-14 08:30|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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