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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
羽田空港に到着早々自分の店回りス。

渋谷「琉球ビストロテヤンデー」。。。

昨年末に立て続けに出店したこの店と「ビストロミートマン」がドン滑りの外しまくりで八方塞がり状態ス。


ホント
贅沢して
ファーストクラス乗ったり
NYで食べまくり呑みまくりしてる場合じゃないですよね…(T . T)


NY滞在中は昼間の正午辺りに売上報告がスマホにアップされて来て
それを見てガックリしてた NY滞在の日々。

そんな事もあって
もう気になって気になって気になって仕方がないわけですよ

だもんで

羽田空港からお店に直行。

案の定今宵も激暇のガラガラ。

しかし
ココとビストロミートマンはかなりヤバすぎ、、、(T . T)

これ
あと半年続いたら
真剣に考えます。

撤退か業態変更を…

まぁ

多分撤退は造作代がもったいないからしない方向で考えますけど
こんな暇な店で働かされているスタッフ達が可哀想なので、、、

それだけです。







テビチのクリームコロッケ。

美味しいし
面白い出し方するよね~



これ
味は美味しいけど
めちゃくちゃ食べ難い!

オマケに紙ナプキン無し!

おしぼり一本ナンボするか知ってるの?

で、却下!

でも
これが客目線。

おしぼりの件は経営者目線( ̄▽ ̄;)



ツブ貝と野菜を炒めた料理。

これも美味しい。



レモンサワー。



この沖縄ソバの冷製パスタみたいな料理めちゃくちゃ美味しい!

でもお客様は来て下さらないのが商売ってヤツでして、、、

やっぱ移転した場所が良くないのかね?

なんて

後悔しても後の祭り…

どんなお店にも可能性があるのがこの商売の面白さ、、、

NYの飲食店で打ちのめされて

帰国早々自分の店でも打ちのめされて

あー

商売は難しい~




「ごりょんさん」南平台店。



四つ身。



バラ。



つくね。

美味い!

店は暇だけど(T . T)


しかし

こんな暇な4月も珍しい

正に激暇の4月。

やっぱ10連休に向けて財布のヒモが硬いのか、、、何なのか。。。


マジ悩みます…


悩みますが


睡魔が…


また変な時間に睡魔が…


おしまい。








|04-16 06:24|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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