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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
やっぱ NYは刺激的過ぎた。

あまりにも刺激を受けて

太郎は…



こうなった…( ̄▽ ̄;)



レイバンのウェイファーラ。

○山ちゃんか頂いたルイヴィトンのTシャツ。

腕には燦然と輝く○イトナ。

そしてUNIQLOのパンツ。

マンハッタンを歩く俺も気分だけはニューヨーカーだ。


先ずは格好か入る。

ニューヨーカーは格好良い。

店もドン引きするほど格好良い。

そこに集まる客層もドン引きするほど格好良い。

これが NYのマンハッタンだ。



今宵も徹底的にサヤカさんアテンドでミートパッキングエリアをリサーチ。

何軒行った???

着席はナシ

店に入って店内を見て出る^^;

その繰り返し。



牛角創業者の西山クンのお店『つるとんたん』ユニオンスクエア店。



ド満席!



格好良いお店だ。

そしてココ。



人気ドラマ『SEX AND the CITY』の中でキャリーとビッグが婚約祝いした店。



ココね。



サヤカさんユカさんコンビのアテンドで隠れ家 BARをホッピング。


スタッフの皆もそろそろ気づいたようだ。


NYマンハッタンでも
このイケてるエリアのレストランや BARに看板とかは一切無い。

とにかく目立たない。

人通りも少なく路地裏。

だけど
扉を開けるとド満席!!!

俺はスタッフに言ったんよ「これだよ!コレ!分かるでしょ?俺はコレをやりたかったんよ!だからウチの店は目立った看板とか敢えて出さないのよ!」

だって
それが「人と違う事をやる」という事。

業態も
料理も
店の造りも
人と違う事をやるのはけっこう大変。

だけど
こーゆー感覚。

店の表に目立ってメニューを出したり、看板出さなかったり
そーゆーやり方とかは
ココ NYのマンハッタンのレストランや BARで教わりました^ ^

でも圧倒的に違うんすよね

勝てないというか

この敗北感というか

上手く表現出来ないのですみません。

悪あがきなのはわかっているけど

なんか

カッコイイ居酒屋さんやりたいんですよ

僕は

カッコイイ居酒屋って何なのか?

ダサくない居酒屋さんて何なのか?

一言で言えば

あーゆー○○みたいな居酒屋かなぁ…

まぁ

あーゆー風に器用に出来ればね…

ウチの店も儲かるんだろうけど

俺には無理だし

なんかいつも不器用な方不器用な方を選んでしまう、、、

だからウチの会社は儲からないのですね(T . T)



エンパイアステートビル♡




土曜日の夜のマンハッタンは賑わっていた。

NYに着いた時は気温が5度よ5°!!!

日本の真冬並みの寒さよ!

それがこの日は25度以上はあったね!

誕生日で頂いたヴィトンのTシャツだけで上着無しで十分でした。

NYに居る一週間で真冬から初夏の陽気を一気に体験しております( ̄▽ ̄;)






さてと

帰国します。。。

色々と刺激受けまくりの NY一週間の飲食店視察。

何より嬉しかったのは
スタッフの皆が
俺と同じ気持ちで敗北感を感じてくれた事。

皆んなでマンハッタンの街にコテンパンに打ちのめされたね(笑)

でもね

だからね

この敗北感をバネして

東京でまた頑張ろう!!!

って皆で一緒に思えた事。

本当スタッフをNYに連れて来て良かった~

楽しかった刺激受けまくりの NYマンハッタンのレストラン視察旅行でしたー


アテンドしてくれたサヤカさんユカさんの酒豪&大喰いコンビに感謝感謝です!


さてと

荷物の整理して帰国の準備しなきゃ~

おしまい。
|04-15 00:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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