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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
こう見えて

ゲンを担ぐクセがあります。

何をどう担ぐと言うと
お店が暇な時は翌日は着るもの履くもの全てを取り替えます(当たり前?)

毎日同じに見えても
靴、靴下、下着、上着、インナーのシャツ、全て変えてます。

逆に言えば店が忙しく時は
靴、シャツ、靴下、下着(汚い?)上着、インナーのシャツ、そのどれかを、まんま同じ服で出かけることにします。


だもんで
12月に入っても記録的に暇な日が続いているので
毎日綺麗に着替えて家を出ております♡


しかし
ここまで暇だと
もう後半忙しくなっても
挽回は難しいですね、、、

なのでら予算修正です。。。

来年以降の修正予算ですね、、、

財務長官と財務長官と来週綿密な打ち合わせをする予定です。


ハッキシ言って

悩んでます(≧∀≦)

それ程暇な12月です。


そーは言っても新店舗『bistro meat man』の料理をまだ食べてないので
今夜はたまたま居合わせてくれたお友達の五町さん達に御協力をお願いして
ひたすらメニューの料理を食べてみた。





先ずは生ビール。



グラスワインも全て試飲。



洒落乙なワイングラス🍷



金目鯛のカルパッチョ。

サッパリしてて美味しい!



マッシュルームはアンチョビソースにパンチが効いてて美味しい!



牛タンのカルパッチョは絶品です!



フォアグラのムース
美味しいけど甘い
甘いけど美味しい
まるでデザートだ。



ポテトサラダはコンビーフとのハーモニーがgood!

チーズがかかっているのが余計かな?



全然美味しくない
ジャガイモのウニソース炒め
チーズが余計かな?



まぁ普通のカツレツ。

これにもチーズが(・・;)



マスカットとナシとパルメザンチーズのサラダ。

しかしチーズ大好きだね~

だかは萩ちゃんが「ここの料理は胃もたれして喰えねぇ」と言って訳だね( ̄▽ ̄;)



ハラミのステーキ。



赤肉のステーキ。



メンチカツは串に刺さっているけど
特に美味しい訳でもない。



チキンの唐揚げ。

ビールには合う。



イカと長芋のフリット。

全く普通。



ナポリタン。



なんとかのパスタ。

それと期待ハズレのトリュフのクリームパスタも食べた。



御協力をお願いした五町さんたち。



ぐるなびの岡野城さんも来てくれた。



名古屋から石丸クン飯田クンも来てくれた♡


最後は『ももまる』



ももちゃん♡



スタッフに遭遇した♡

まぁ色々と食べさせていただきましたが

気持ちはわかるけど
特に可もなく不可もなしという感じでしたね、、、

それほど驚くほどのモノは無いし別に普通かな…

何か新しい事をやろうとしている気持ちは凄く伝わっては来るけれど
多少空回りしている所もあるかと思います。

今後も試行錯誤しながら

そして皆さんの御意見を伺いながらジックリと育てて行くしかないですね



一番怖いのは

料理を作るスタッフたちのマスターベーション。

つまり自己満足してしまうのが一番怖いし

こーゆー業態はヒットもしやすいけど

外す確率も高いって事。


キッチンに立つスタッフ達が
どこまで御客様目線で自分の料理を判別できるか
どこまで女性目線で判別できるか

それに尽きます。

御協力頂き
色々御意見を頂いた五町さんたちに感謝感謝です。


そして今夜もこの店で食べまくります!


死んでも結果出さんとね~


何せ


今年だけで億の借金抱えたからね~♡


ゲンを担ぎながら


頑張ろうー


おしまい。


|12-12 12:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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