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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
サントリービールさんの御招待にて京都の山崎蒸留所から大阪の繁盛店視察に行って来ました。





サントリーさん
ありがとうございました。


16時45分
大阪京橋『居酒屋とよ』。

ご存知居酒屋界の人間国宝の「とよ」さん。



私が最も尊敬する飲み屋の親父。

とよさんの魅力は一言では言い尽くせない、、、

だから一言では言わない(笑)

何故なら
それは大阪京橋の「居酒屋とよ」さんに行って『とよさん劇場』を肌で感じない限り絶対に分からないからです、、、

もー凄すぎて凄すぎて…

こーゆー人を『神』と言うのかもしれない…







お客さんが皆とよさんにカメラを向けてます。



そして拍手と歓声が上がります。

ホント凄すぎる。



スタッフ達も大興奮!





『とよ』と言えばこのインドマグロのトロを惜しみなく名刺サイズにぶった切ったマグロ盛りと
雲丹を一箱とイクラを豪快に乗っけた『うにクラ寿司』だ!!!



気が付けば50人位の行列が出来てます(・・;)



大阪で焼肉屋をやってる谷岡君。

何故かここに来ると
必ず知り合いに遭遇する^_^



谷岡君Jr.^_^

可愛い♡



今回初訪問の『新田』。

ここがまた凄いお店だった。。。



大皿惣菜 おばんざいのお店。



料理がめちゃくちゃ美味しい!





御歳80歳のパワー炸裂です!

健康の秘訣は
生涯現役で現場に立ち続け
毎晩酒を飲むこと。

食べたい物は食べる
呑みたい酒は吞む

何事も我慢はしない!

素晴らしいですね!

とよさんしかり

新田さんしかり

店舗展開と金儲けばかり考えてる俺とは次元が違う、、、
違い過ぎる…( ̄▽ ̄;)

こーゆー方にお会いすると
店舗展開と金儲けばかり考えてる俺が
人間小さく感じるのは気のせいだろうか???

もう来年から店舗展開と金儲けはやめて
お金使いまくったろうかぁ~、、、って

使うほど

無いけど…(涙)



しかし我々の業界も実に色々な人物がおります。

包丁一本サラシに巻いて
長い修行からスタートする方もいらっしゃれば
巨大外食チェーンを築いて自家用ジェットを所有する方もいらっしゃる…

はたまた、とよさんのように「金儲けなんて興味あらしまへんがな!興味があるのはお客様の喜ぶ顔だけやがな~」みたいな人物もいる。。。

そこには誰が正解も不正解もない。

自分自身が現状に納得しているか納得していないかだけだと思う。

現状に納得していれば
それはそれでその人の素晴らしい人生なのだと思います。。。


要するに
自分自身が心地良いポジションを知り
そのポジションで生きている事が何よりも大切だと思う。

それはボクシングと同じように
自分自身が最高の状態でで戦えるウエートを間違えると絶対に最高のパフォーマンスが発揮出来ないのと同じようにね、、、

いかに自己を知り自己に徹することが大切だということを
この方々から教えられましたね…



大阪ミナミのキャバレー『ミス大阪』

ホステスさんは19歳から80歳のお婆ちゃんまでと実に幅が広い
広すぎる(笑)

でも
大阪研修のときは
必ずここのキャバレーで
お婆ちゃんホステスの説教を受けさせるという事を義務付けております( ̄▽ ̄;)

これも立派な研修です。



でも
時にはご覧のように若くて可愛い娘もいます。


その後



第12回秋刀魚を綺麗に食べよう選手権大会 大阪予選に出場して
見事優勝を果たした後



『天平』で餃子を一人30個平らげて

アパホテルで気絶致しました( ̄▽ ̄;)





サントリーさん
何から何まで…
男気ジャンケンまで…
ありがとうございました^_^


大阪研修

毎月やろうかなぁ…

おしまい。


|10-10 09:48|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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