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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
とうとう行けました。





和食界の最高峰である

西健一郎さんの『京味』。

素晴らしかったです。


特に奇をてらう訳でもない

旬の素材を美味さを最大限に引き出す料理は、言葉では言い表すことが出来んです( ̄▽ ̄;)


カウンター8席の前のオープンになってる調理場には、板前さんが10人、、、


およそ2時間の食事の時間の間に
料理の進み具合を見計らいながらテンポ良く料理が出て来ます。


今さらここで言うのも何ですが

美味しいです。


このお店

予約は受け付けておりません。

運良く行けた人は本当にラッキーです。

はい!私もラッキーです^_^


客層は財界人から著名人…

昨日も隣は某芸能人(名前知らないけど若い人)

あの北野武さんも常連らしい。。。


とにかく

御歳81歳になる西健一郎さんが厨房の中でお元気なんです。

あの姿を見ているだけでも感動致します。


又行きたいなぁ…





和食界の人間国宝と呼んでも決して過言ではない西健一郎様を囲んで^_^


ご一緒して下さいました『franc franc』の高島さんと『ア○ファー』の○山さん。


心に響く料理。

心に残る料理。

心温まる料理。


それが『京味』の世界でした。





|08-22 11:06|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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