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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
夏風邪引きました( ̄▽ ̄;)

バカだから仕方ないっすけどね(T ^ T)


話は変わるけど

この商売をしていると、ついつい見栄を張りたくなるのが世の常ですよね?

例えば大して忙しくないのに「いゃ~忙しくて忙しくて~」と見栄を張る(笑)

こーゆーの俺出来ないのですよね( ̄∇ ̄)


先日名古屋の石丸とエージとそんな話をしました。





エージと石丸。


暇はヒマ!負けは負け!と、潔く認める事も我々商売人には大切です!


僕もそうして潔く負けを認めて来ました!と、石丸とエージ。。。


その悔しさをバネにして次に挑んで来ました!と、お二人とも言います、、、


俺もそうでした。


西荻窪の店と表参道の二店舗の計三店舗を撤退しました、、、


売り上げめっちゃ落ちた所に
表参道のバブルが到来
大家がビル売却して
新オーナーとの諸々の条件の折り合いが付かず、潔く二店舗同時撤退( ̄▽ ̄;)


この商売見栄を張りたくなるのはわかるけど

見栄を張ってホラ吹きまくっても
今の時代になってしまえばSNSの情報で一目瞭然ですからねー


暇なのに忙しいフリしてみても無駄っすよね( ̄∇ ̄)


そんなのスタッフの為にも全然良くないです、、、


オーナー自ら潔く負けを認める事がスタッフと共に次のステージへリベンジするエネルギーとなると石丸とエージと俺の意見は一致(⌒-⌒; )


ん~


飲食は益々奥が深くて難しいよね~


と、夏風邪引いたバガは思う。。。


そー言えば

知り合いの経営する饂飩酒場に行って来た。

新宿南口甲州街道沿いにある『賽』と言う店。





店長さんと^_^

彼の打つ饂飩は絶品です!




彼の目利きで仕入れる魚も絶品です🐟





逸品料理のセンスもイイです。





ドリンクにも工夫がなされ

お店も清潔感に溢れ

接客だって良い教育が施されています

それでも今ひとつ結果を出す事が出来ず頑張っております。

美味しい料理

良い接客やサービス

清潔な店内

それでも今ひとつ結果が出ないのが飲食店ビジネスなのです、、、

じゃあどうすればいいか???

それが分かったら俺だって苦労はしませんし夏風邪だって引きません( ̄∇ ̄)


そう簡単に答えが出無いのが飲食店なのです。。。


一つだけ言えることは


結果が出るまで変化しての進化を続ける事が大切なんだと思います(⌒-⌒; )


奥が深いよねー


飲食店は…


おしまい。










|07-28 10:53|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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