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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
渋谷南平台の『ごりょんさん』、、、

エアコンが全く効かないという波乱のオープンから1週間…

昨夜の深夜の突貫工事を終えて
やっと普通に
やっとそこそこ涼しくなりました( ̄▽ ̄;)

本当に
この1週間は
お越し頂いた御客様に
クソ暑い思いをさせて大変申し訳けございませんでした、、、

深く
深くお詫びを申し上げます。



さて

1週間が過ぎ

お決まりの『開店景気』『オープン景気』も手伝って連日連夜たくさんのお客様で賑わっております。





何の抵抗も無く『角打ち(立ち飲み)』をして下さるお客様たち、、、

ありがとうございまーす^_^





一番クソ暑かった
入り口のカウンターでエアコンの効き具合を確認するスタジオムーンのBOSSとスタッフさん(^^;)





店が混んで来たので角打ちに移動しました^_^





元スタッフの腰抜けユータと『居酒屋の申し子』ユイ!!!

「ユイお前何やってん?」

「税理士の会社の事務してます」

「えっ⁈お前ほど居酒屋の接客に向いてる人間はなかなかいないぞ!」

「そーですか~」

「そーだよ!早よ辞めてウチに戻って来いやー」

と、そんな会話、、、

マイは本当に

めちゃくちゃ頑張ってくれたスタッフちゃん

本当に『居酒屋の申し子』なんです。。。





この娘も『居酒屋の申し子』っぽい波多野ちゃん♡

『ぐるなび』岡野定ちゃん~~早よ本返せ~(笑)





なかなかエエ感じなんすが…


どーもココだけが納得出来ない、、、


それがココ






そう

波多野ちゃん達に座って頂いた壁に向いた席。

このエリアだけ全く良い空気感が出ない

なんか『窓際族』的な席。。。

隅っこに追いやられてる感じが満載です、、、( ̄▽ ̄;)

こりゃダメだ

何とかせにゃ…

と、角打ちしながら考え込んでいたら

スタジオムーンのBOSSも全く同じ事を考えていたらしく「ガンちゃんこの席やっぱカウンターに向けてテーブルを配置して更にハイテーブルにしませんか?」と言い出したんだ!

「えっ⁈…金子さんソレ僕も今同じ事を考えてました!」


と、そんな会話。


スタッフ達はサービスし易い様にテーブルを壁側にくっつけたんだけど
元々はキッチンに向けて配置してました

スタッフは動き易さを考えたんだけど…

これがスタッフ目線と客目線の違いなんですかね、、、


お店の空気感って、テーブルの配置や向きでガラリと変わると思うんですよ…


ん~


難しいけど


面白いっすね~





創業時代から一緒に頑張って来たシコタと乾杯!


シコタは新宿の店を業態変更して30日にリニューアルオープン決定!


その業態は『博多串焼』!!!


「おいシコタ!豚バラを制する者が博多串焼を制するんだからな!野菜巻き串はその延長線にあると思えよ!」

と、偉そうに語るオレ( ̄▽ ̄;)

何はともあれ成功を祈る!!!



さて『博多串焼 野菜巻き工房 南平台の ごりょんさん』ですが
まだ1週間しか経ってませんが
なかなかの手応えを感じております

何てったって1階の路面店は目立つ!(笑)

道行く人々が皆な「何じゃこの店?」って顔してジロジロ見て下さります(^^;;


改めて1階路面店の魅力と強さを思い知っております(⌒-⌒; )





南平台のごりょんさんのスタッフ達。


ありがとう^_^


おしまい。






|07-21 08:17|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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