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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
今回『カンブリア宮殿』に出させて頂き改めてテレビの『力(チカラ)の凄さを思い知りました(・・;)



先日事務所にいなら
ある絵画が届きました
送り元は群馬県桐生市、、、

宛名を見ると養田◯◯…と、、、

まさか?

中に手紙が入っていたので読んでみたら
その「まさか」の人からの贈り物でした。


その方は今から30年以上も前に
僕がアパレルメーカーの営業をしていた頃に
物凄くお世話になった方でして
群馬県桐生市でブティックを何店舗も経営する会社の役員の方、、、
確か当時の肩書きは常務だったかな???

だから僕はその方の事を「常務!常務!」と呼んでいたと記憶している。


僕は懐かしさのあまり同封されていた名刺に書いてあった電話番号に速攻電話しました
電話口では
確かにあの懐かしの常務の声が返って来ました、、、

わぁ~久しぶりに逢いたいなぁ…

昔の友人Kからも連絡があった。

岩澤TV観たぞ!今度Tと店に行くよ!

と、短い文章でメールが届いた。

K,…あの当時から薄毛に悩まされていたから
今はもう完全なツルッパゲなんだろうなぁ~(・・;)

懐かしいなぁ~

逢いたいなぁ~



そして高校の同級生だったY

YはFacebookを通じて友達申請が来てコメントをもらった!

「岩澤スゲーなぁ~頑張ってんなぁ~久しぶりに逢ってチェリーボーイズ聴きながら酒でも飲もうぜ!俺は孫と遊ぶのが…」などと書いてある、、、

そっかYはもう孫がいるんだ(・・;)

俺たちもうそーゆー歳だもんなぁ~

チェリーボーイズとは
当時良く聴いたロックバンドの事だ。

懐かしいなぁ~

逢いたいなぁ~


と言うように

TVに出ると

思いもよらない方から突然の連絡がありますね(⌒-⌒; )


そして驚いたのが

某有名証券会社様がオンエアの翌日
10時の時報と共にアポ無しでやって来た

とりあえず名刺交換して
その方の名刺を拝見すると「上場サポート課の課長」と肩書きに書いてあった( ̄▽ ̄;)


じょ…上場???


上場って顔じゃないでしょう…ワタシ。。。


そう言ってその場はお引き取り頂いた(⌒-⌒; )


さてTVのチカラは偉大だ

偉大だが怖い部分も多い。

TVの効果で会社とお店の知名度は上がった。

当然お店に御客様が殺到、、、とまでは言わずとも、明らかに店は忙しくなっている

しかし

ここにメディアに露出する落とし穴があるのです。

メディアに紹介される

当然お店は忙しくなる

するとサービスが追いつかなくなる

サービスや接客が雑になり

ドリンクや料理の提供に時間がかかる

当然御客様はイラつく

リピートどころか「あの店はダメだ」とレッテルが貼られる。

いつの間にかTV効果も終わり
いつの間にか常連さんも離れてしまい
お店は潰れてしまう…


これがメディアに紹介される『落とし穴』だ。。。


僕はこの25年

そんなお店を山ほど見てきた、、、

どうか現場の皆なさん!

特に紹介された西麻布店の皆なさん!

どうか無理な予約の取り方はしないで下さいね!

メディアによる落とし穴にだけは絶対にはまらない様に気をつけて日々の営業に取り組む様に!


2時間制とか絶対にやめてよ~


お店って忙しければ忙しいほど落とし穴が待っているからね!


言っておきますが
俺は自分のお店がメディアに紹介されて
そのいっときだけお店売上が上がって喜んでるいる様なアホな経営者とは違いますからね!


我々が目指すお店は

あくまでも『息の長いお店』

それに尽きますから。


スタッフの皆さん

そこんとこ宜しくね!


おしまい。












|07-08 09:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

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まずは、お気軽にご連絡ください。

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