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たまたまTVを付けたらやっていたNHKの番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』

お題は『銀座の高級クラブのママ』のお話。

まだ、何で家でTVなんぞ観てるのか???

だって身体が酒を受け付けないのですよ、( ̄▽ ̄;)

二日酔いか?

いやいや昨日は酒を抜いて休肝日でしたから、、、

じゃ何でか?

そんなの知らんよ( ̄▽ ̄;)


西麻布のお店に行って
酒屋さんや
メーカーさんと乾杯させて頂きましたが
全く身体が酒を受け付けないのですよ…

話や質問をされても何処か上の空…

こーゆー時は早く帰って寝るに限る

そう思って帰宅してたまたま観たTVがその番組。



登場した銀座の高級クラブのママさんは
歳は僕と同い年くらい

人生って山あり谷あり

リーマンショックで潰れかけ

手塩にかけて育てた従業員は
次から次へと近所に自分のお店を持ち独立する。

当然自分のお店のお客を連れて行くから
当然自分のお店のお客は減る

どうなんですか?との問いに

もうずっとそうですから今さらどうこう言ってもねぇ、、、と笑いながら答えるママさん。


自分のお店が暇な時に
近所に独立したばかりの元スタッフの店に顔を出す。

当然自分のお店のお客様と顔を合わせる。

すると
そのお客様ひとりひとりに「いらっしゃいませ、ありがとうございます、これからもよろしくお願いします」と挨拶して回るママ。


高級クラブの商売は
我々居酒屋とは違って
ホステスさんひとりひとりが個人事業主みたいな感じなんだよね、、、

だからそのホステスさんにお客様も付いて行くからお店の売上は激減するらしいです

その数字たるものは数百万にも登るらしいですよ( ̄▽ ̄;)



んなのに
元スタッフのお店で
元自分のお店のお客様に「これからもよろしく応援してあげてくださいね!」って
どんだけ器が大きいママさんやねん( ̄▽ ̄;)

これ

俺だったらどうかな…

こんな風に出来るかな…

いやいや

これぞプロフェッショナル?

これぞ仕事の流儀?



そんな強いママさんでも
故郷の大分に帰省したら
自分の原点に戻ることができるらしく
泣いていた、、、(´༎ຶོρ༎ຶོ`)


あ、こんな強いママさんでも泣くんだ(⌒-⌒; )


人間って過去は振り返らない…とか言って格好付ける人も多いけど
私は過去は振り返り為に過去があるのだと思っております。


先日だって創業店舗の西荻窪の店に行った時だって「俺はここから這い上がってやる~」なんて頑張って来たんだよなぁ~
そして実際に「這い上がる」っていうか
ヨチヨチと這いつくばって表参道や西麻布や六本木、渋谷、吉祥寺ってやって来たんだもんね…(⌒-⌒; )



主人公のママさんが言ってた。

一流の人が集まる
一流の街
それが銀座だと

だから銀座じゃなければダメなんだと。。。


なるほどなぁ…


最後にあなたの仕事の流儀って何ですか?の問いに。

人のために何を成せるか?それが私の仕事の流儀です。

更にこう加えた

ある時突然消えたお客様がいて
そのお客様がある工事現場で働いていて
顔を合わせたらニッコリと笑いながら挨拶されたそうだ、、、

数年後
そのお客様はまたママの店に来て「ママ、また俺銀座に戻って来たから宜しくね」と言ったそうで「私には待ってくれる人、帰ってくれる人がいる限り頑張らなくちゃね…」と言ってました。。。




これぞプロフェッショナル 仕事の流儀か…




勉強になりました。




自分も気付けば鼻の都の大都会のど真ん中で居酒屋をやらせて頂いております、、、

私なんぞまだまだプロフェッショナルでも何でもないし

仕事の流儀っていうのもわかっちゃいないです(-。-;



頑張ろう…( ̄O ̄;)


おやすみなさい。


|04-16 23:56|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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