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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
銀座の並木通りにある和食の名店『小熊』に行って来ました。


銀座です。。。


しかも


並木通りです…



いつも呑んだくれてる街
六本木、西麻布、渋谷とは
格が違います(-。-;


では銀座『小熊』へようこそ!




看板^ ^




北寄貝
山菜の御浸し



八寸。



お造り。



人生で
一番美味しかった赤貝。


実は
あまり好んで貝類は召し上がりませんが
この赤貝は
絶品でした…





蛍烏賊の石焼き。

どうやら
私が今の今まで食べていたホタルイカは
ホタルイカでは無かった気がします(-。-;

人生で一番美味しかったホタルイカでした(T . T)




今宵も日本酒^ ^





赤座海老。





炊合せ。

筍とお麩だよ麩

フーチャプルーの『麩』

なんで麩がこんな美味しくなるの???

も~この店やだぁ~(T . T)





牛ヒレ肉。





小鍋は尾長鯛。


なんも言えねぇ(-。-;


そして銀座『小熊』の〆は

あの竹内涼真が『人生最高のレストラン』で大絶賛されたコレ!





土鍋で炊く白飯 銀シャリ。





白飯愛好家の方!!!

日本全国からこの白飯を求めて御来店される方々がいるそうですよ!





最初はそのまんま白飯

次はお焦げに特製オイルに昆布塩

三杯目は
ゴイスーな鰹節ご飯…( ̄▽ ̄;)



人生最高の白飯でした







雪見だいふく。

茶豆コーヒー煮





料理長の小岩さんは
あの名店中の名店『京味』で修行をなされた方、、、

ガーサスでした( ̄▽ ̄;)

参りました🙇‍♂️




この日のお品書き。





グルメ仲間のハツとケンちゃん(^ ^)

ケンちゃんとソムリエのナベさんは昔からのお知り合い^ ^


最高の料理

最高の日本酒

最高のサービス

最高の空間、、、


ご馳走さまでした!



銀座『小熊』


東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル3F

営業時間:12:00~14:30(L.O.13:00)、17:30~

23:00(L.O.21:00)、日・祝・土曜(第1・第3・第5)はお休み。

03-5537-7444


和食はやっぱカウンターがオススメですね^ ^









|03-13 09:46|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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