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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
グルメキャリーさんから発行されてる雑誌

『エフラボ』で取り上げていただきました^ ^





テーマは『私の20代の頃』。


まぁ20代…とは限らず

私が若い頃に何をして
何を思って
どう過ごしていたのか、、、

そんな内容でございます。





僕は高卒です。

高校を卒業しても定職には付かず
喫茶店のウェイター
ビル掃除
ミシンのセールス
日産ディーゼルの工員
アパレルメーカーを二社渡り歩き
27才の時に居酒屋修行に入り
32才で自分のお店を持ちました


そんな昔の話はくどくどと述べてはおりませんが(^^;;


いわゆるどの様な『下積み時代』を過ごしていたのですか?

そーゆー質問でした

そして僕はこう答えました





はい

20代の頃の経験…

特に居酒屋修行時代の全ての経験は

決して下積み時代ではなく

全ての経験が『上積みでした』と答えました。


全ての経験が勉強になりましたね…


売れない芸人さんが
ロクに給料も稼げず地方営業のドサ回りしたりとか

売れない役者さんが誰かの付き人をしたりとか、、、

売れないミュージシャンが居酒屋でバイトしながらオーディションを受けまくって
落ちまくって…とか

下積み時代ってそーゆーイメージじゃない?


それに比べたら
俺たちはそこそこの月給を頂いて
飯はお店で食べ放題だし
そこまでお金や食べる事に困って無かったから下積み時代って感じじゃないもんね(^^;;


まぁ自分で店を出して
その店を軌道に乗せるまでの間に
多少しんどい思いをした程度っすからね…


だから『下積み時代』なんて言葉は似合わない

全ての経験が『上積みでした』。

是非とも御購読下さいませ。





|02-08 17:08|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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