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吉祥寺のとなり街の三鷹

創業の街 西荻窪からは二つ目の駅

その割には
何だかやたらと遠く感じてならない三鷹、、、

その三鷹の街には
ウチからの卒業生のお店が二店舗ある

一つは友康の『鷄や まると』

そしてもう一つは
良太の店で
饂飩酒場から鷄酒場に業態変更をした『ひな酉 ふじ乃』


今夜はスタッフたちと三鷹集合。


私は千駄ヶ谷駅から総武線に乗って三鷹を目指す、、、


創業の街 西荻窪を過ぎ
吉祥寺を過ぎると三鷹だ

久しぶりに三鷹の駅を降りると凄い人の多さに驚いた!

西荻窪とは比べ物にならない人の多さだ。。。


良太の店『ひな酉 ふじ乃』は
その三鷹の駅 北口を降りてから徒歩3分くらいで着く
一階路面で間口の広い好立地だ





何処と無く色気のある佇まい…





カウンター席は禁煙だそうです。







店主の良太イチオシの『炊き鷄』。

韓国料理で有名な『タッカンマリ』と博多名物の『水炊き』の間の子みたいな感じ?

この逸品料理を食べても
店主岡村良太のオリジナリティの追求心が分かる…

まぁ俺ならコンロ置いて
鍋を乗っけて
シンプルに水炊き出しちゃうけどね(^^;;


他にも「朝引き鷄の刺身」「ひな鷄の骨付きモモ肉」や「ひな鷄の唐揚げ」胡麻だれが絶品の「 胡麻鷄」などなどの鷄づくしだ。

特にココの店のレモンサワーは絶品です!

ウチの甘くて不味いレモンサワーとは月とスッポンですね( ̄▽ ̄;)


良い意味でも
悪い意味でも良太の性格が出てるお店だと思った。

良い意味で言えば拘りが凄い

悪い意味で言えば拘り過ぎ(笑)

良い意味で言えばわりとお上品

悪い意味で言えばインパクトに欠ける(笑)


まぁ良太よ
お店や業態ってのは育てるものです
色々とスタッフたちと試行錯誤を繰り返して
大切に育てて下さい!





そして次は友康の店『鷄や まると』へGo!





こちらも間口の広い一階の目立つお店。





こちらは業態的には既に熟成された感じ

完成に近いですね

串焼きも美味しいです。

鷄白湯ラーメンも美味しいです。

地元の方に愛されてる感もひしひしと伝わって来ます!


しかし
鬼の様な喫煙率の高さに
私はギブアップ(≧∀≦)


電車を乗り継いで六本木へGo!!!





しかし

いつ見ても

見っともないデブった哀れな姿(T . T)





ロクに運動もしないで
良く喰って
良く呑んで
良く眠るからデブになるんだな、、、





六本木に到着





ヒレステーキ150グラム








スタッフと色々話していて「お前はバカか⁈」と激詰めしたり

六本木で「お兄さん飲もう~」と逆ナンされたり( ̄▽ ̄;)

何か不思議な夜、、、


結論から言えば

結局何かを変える時は

自分自身が変わらないと始まらないって事…


それを肝に命じて明日は店長MTG。


何かを変える前に

先ず自分達が変わろう!!!

でも

結局何も変わらないのかね、、、

バカはバカで

アホはアホで

出部はデブで(T . T)

そんな三鷹からギロッポンの夜でした^_^


先ずは俺たから変わろう!


Yes we can!!!





|01-31 09:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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