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稀勢の里が三連敗した夜

恵比寿の魚が美味い居酒屋さん『眞吉』にてスタッフ飲み^_^




















二次会は拓人のお店『BAR N S』。





三次会は『吉野家』











働き方改革。

今年のテーマは働き方改革だ。

今日、リクルートの営業ウーマンの野田ちゃんに言われた

ガンさんのお店は働き方改革をしなければダメだと、、、

そして某飲食店企業の成功事例を話してくれた。。。


確かにウチの会社のスタイルは
俺が働いていた『くいものや楽』時代から
何も…
いや休みは少し増えていると思いますが、、、
基本何も変わってなく
もはや30年前の飲食店の働き方と何も変わってないのかもしれない(T . T)


これは改革をしないとヤバいね?

はい!ヤバいと思います。

じゃあ具体的に言ってよ!どうすれば良いの?

まず閉店時間を早くして
皆さんが終電で帰れる様にして下さい

先ずはそこなの?

はい!ソコです。

それと新人が育ちやすい環境を整えて下さい!

え?具体的に言ってよソレも

教育店舗で
教育係りのスタッフを付けて
みっちりとじっくりと仕事を覚えやすい環境を整えて下さい。

なるほど…

そして…

何なに???

ガンさんのお店の致命的な事なんですが…

何よ?

店が忙し過ぎて辞めてしまうのかもしれません…

あっそれ先週店舗会議でもウチのスタッフが言ってた
「店が超絶に忙し過ぎて付いて来れないんです」と…
でもさ俺スタッフにこう言ったのよ
店を忙しくしてくれたのは
ありがたいけど君たちの実力じゃないの?
そんな店が忙し過ぎるから新人が直ぐ辞めてしまうとか
そんなの理由にするなよ、、、
じゃあ店を暇にすりゃいいのかよ?
って話題になったんだよね


やっぱりそうですか…


ちょっと待って!この話は店長全員集めて話をしないと前に進めないから
次回の店舗会議の議題にするから
又その時参加してくれます?

了解しました。

と言う感じで話は終わりました。


こりゃ真剣に取り組まないと
募集にかけてるお金
ドブに捨ててる様なもんだわ、、、(T . T)


リクルートの営業ウーマン野田ちゃん!御指導ありがとうございました🙇


稀勢の里頑張れ~


おしまい。
|01-19 08:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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