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昼間は焼鳥屋さん『チャコバー』が
二毛作でやってるラーメンを食べた🍜





静かなエリアに佇む焼鳥屋さん。


しかし
お客様はひっきりなしに来店される





醤油、味噌、豚骨から選ぶのだか
井上社長がオススメの醤油味をチョイス
トッピングに焼豚、海苔、味玉^_^


水、木、金曜日の

週三日目だけのラーメン屋さん

しかし味はかなりの本格ラーメン。

正直美味しくて驚いた。


シドニーの『ごりょんさん』も昼間は暖簾を変えて二毛作でラーメン屋にする事になっている

渋谷の『ごりょんさん』で好評の豚骨ラーメンと辛麺の二本柱に加えて
井上社長の得意分野である丼物も提起する。


昼間はラーメンと丼物屋 ごりょんさん


夜は博多串焼.野菜巻き工房 ごりょんさん


と、なる訳だ。。。


ラーメンを食べた後抹茶カフェに行った。


来春にオープンする井上社長の抹茶カフェの準備も同時進行

今シドニーは空前の抹茶ブームなのだそうだ…

抹茶のチーズケーキ

抹茶のロールケーキ

抹茶とコーヒーの融合…

これにシドニーの若者は飛び付く…

こんな所にもジャパンクオリティが浸透しているのだ。。。




そしてキングズクロスからポッツポイントを歩く

井上社長いわく
昔は行ってはいけないエリアだったキングズクロス、、、

殺人事件や暴行事件は日常的に起こっていたらしいです

もちろん如何わしい風俗の様なお店や
ゲイの人たちも集まるエリアだったそうだ


そのキングスクロスを抜けると
ガラリと変わる雰囲気

ポッツポイントだ。

東京で言えば渋谷百軒店や新宿歌舞伎町から
道路を隔てて南青山に来たって感じだ

それほどポッツポイントは感度の高いブティックやレストランが立ち並ぶ…



夜はそのポッツポイントにあるレストラン『ちょうちょうさん』でシドニーの仲間たちと会食





シドニーで食材やお酒を販売してる会社の社長 小川さんを紹介して頂いた


実は小川社長
六本木のミートマンでお会いした事があった方でした^^;

後輩の小島ナオの紹介で
一度深夜のミートマンでご一緒させて頂いた事があった。


まさか
ここシドニーでこんな御縁があったとは…


『ちょうちょうさん』の料理も美味しかった

店の名前が『ちょうちょうさん』と言うだけに
和のテイストがふんだんに使っている料理は圧巻でした。。。


ところでシドニーの店名は
当初『ジョウモン』と『ごりょんさん』のどちらかで迷いましたが
外国人からすると『◯◯さん』の『さん』が付いた方がより日本ぽくて良い響きだと井上社長の意見を頂き『ごりょんさん』に決定したのです。



シドニーの仲間たち。


シドニーで頑張る方々。


皆さんと暖かい応援や御協力の元『ごりょんさん』シドニー店の準備を進めて頂いております。


さて
ホテルをチェックアウトして
井上社長とランチミィーティングして
井上社長の会社のセントラルキッチンの視察に行って来ます^_^



ではでは…



それにしても

東京から届く売上報告…

なんじゃこりゃ、、、(≧∀≦)


おしまい。





|10-05 07:22|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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