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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
このお店凄っ!!!


会員制の完全予約制


…てのはたまにある話だけど


料理が、、、


美味いし


その拘りがゴイスーなんです


なんと


厨房に『火』が無いんです^^;


信じられます?


火を使わないで調理する肉料理の店なんです


凄いよね


オマケに『肉講習会』までしてくだいました…

















色々な部位の肉を低温でじっくり調理するワケね、、、


すると肉はアホみたいに柔らかくなって美味しいのよ…


いやぁ…


御見逸れしました(>_<)





二軒目





ジビエの串料理


ここも美味しかったなぁ…





3軒目


30年以上昔からの付き合いがある新宿二丁目のナベのお店


俺が独立して店を出す前に
少しだけど
ナベのお店を手伝った事がありました

物件探しに明け暮れる日々…

不動産屋に入っても入っても
物件は無いと断られ続けた日々、、、

この先俺は一体どうなるんだろ…

そんな不安と恐怖さえ感じていた日々

俺は新宿二丁目のナベのお店をお手伝いしていました…


カラオケの唄えるスナックなんだけど

たまに焼うどんとか
焼きそばとか注文してくれる常連さんがいてね

その時は俺が小さなキッチンに入って
家庭用のコンロで作るワケよ

で常連さんに食べてもらうの

でその常連さんが「美味しいよ!美味しい!」と言って俺の作った焼うどんや焼きそばを食べてくれた事が涙が出るほど嬉しくて嬉しくてね…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)



お客様に自分の作った料理を食べて頂いて「美味しい」と言われる事の素晴らしさを
俺は新宿二丁目のスナックで身に染みて感じていたんだよね…



そんな話をカウンター越しのスタッフ達にさせて頂きました(^_^;)






そんな新宿を後にして…





愛と

誘惑と

欲望

そして裏切りの街


ギロッポン、、、





今夜は焦げてなくてメチャ美味しかったスパイシーガーリックチキン^_^





外食虎塾の安さんが来てくれた^_^


この辺りから


記憶


無し


帰宅は


推定


朝の…



(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾



おしまい。



|07-06 12:56|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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