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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
さて社員旅行第2弾の〆はハワイの『八兵衛』チャイナタウン店。


スタッフをこの店に連れて来て僕は彼等に何かを感じてもらいたかったのです。


何でも良いんです^^;

何かを感じてくれれば…


日本を飛び出して
情熱と覚悟を持って勝負してる男がいるって事を

そして、それに付いて行って共に頑張っている君たちの友達トミー店長、、、



八島弥三吉さんは福岡糸島の焼鳥屋オヤジから
海外で活躍す『chefyashima』となりました。

先週初めて『八兵衛チャイナタウン』に訪れた時にchefyashimaから漲る情熱とパワーに圧倒されて
昔の出逢いからの事が走馬灯の様に駆け巡り僕は堪えきれずに泣きながら焼き鳥を食べました^^;




糸島からハワイへ、、、





ねぇ君たち…


飲食店経営ほど面白くて素敵な商売が他にあるかい?


自分のストーリーの筋書きは誰が書くものでも何でも無いんだよね


自分のストーリーは自分自身が書くものでして
そのストーリーの主役は
もちろん君たち自身なんだよね、、、

君たちも
いつか将来独立して
自分の店を持って
自分自身のストーリーの主役になる日が必ず来る…

そんな時に今回のハワイでの『八兵衛』のchefyashimaの事を思い出してごらん?

君たちに
決してハワイに店を出せと言っている訳じゃなくてね

お前らにも『情熱と想い』があれば目標は必ず成し遂げられる!って事なんよ

何度も言うけど『夢』と『夢精』寝てる間に見るモンだから^^;

俺も昔から店舗展開なんてガラじゃないし
そんな能力も無いから

記録に残るよりも
人様の記憶に残る様なお店を創る!

鼻の都大東京の真ん中で一番の居酒屋を創るんだ!

なんて昔のスタッフと酒を飲む度に吠えていたけど^^;

こんな俺でも今回のchefyashimayasokichiの姿を見て胸が熱くなりもっともっと上を目指して1店舗1店舗の『店舗力』に磨きをかける決心をしました。



今やれる事はまだまだ沢山ある。

お店の伸び代はまだまだ沢山ある。




そして
私も含めてスタッフ皆んな伸び代も無限大にある、、、と、思いたい^^;

八島弥三吉さん
トミー店長

ハワイ『八兵衛』でのあなた方の姿は
彼らのお目目と心の中と
彼らの玉袋にしっかりと染み込んで焼き付いたと思います。





ウチのアホども。





ハワイのグルメ本を多数出版されてる本田ナオさん(左

ブリーフィングの中川ゆうじさん等と偶然逢うハワイマジック^_^





全米で『JINYA』を展開してる高橋君も^_^

高橋君はこの日偶然ワイキキでも逢った

ハワイマジック^_^





トミー店長とウチのアホども。





八ちゃん


ありがとう

そして心からリスペクト!!!


おしまい。
|05-19 17:39|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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