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チャイナタウン、ダウンタウンの『八兵衛』の隣の隣
同じビルの中にある『FETE』





2016年3月末にオープンし
間もなく1周年となるこちらの店「フェテ」は
開店前からNYの有名レストランで長年働いていてきた夫婦が「モダンアメリカン」のレストランを開くという情報が流れ注目されていました。

そして、ものの見事に開店と同時に大人気のレストランとなり、すぐにランチサービスを始める予定が、計画をずらしたほど。現在は、ランチ&ディナーともにサービスをやっており、いつ行っても店内はお客で賑わっています。







ハワイで絶対に行きたいレストラン『FETE』はNY仕込みのNYスタイル、、、

ダウンタウングルメアワード受賞店内は
このダウンタウンの街のシンボルにもなっている煉瓦をそのまま残し
そこに巨大な植物を飾っています。

そして、約50席分のテーブルと
10人ほど座れるバーカウンターを設置。

ハワイ出身の妻ロビンさん曰く

「NYでは、朝食やブランチを食べながらカクテルを飲んだりするのは、もはや週末の儀式になっている」そうで、

そのNYのトレンドをこのフェテでも取り入れ
そんな流行の最先端を感じられる場所になっています。

昨年のハワイ日刊紙主催のグルメアワードではベストニューレストランにも選ばれました!





カンパーイ^_^


ハワイ初日に来て
これは勉強熱心なスタッフに食べさせるしかない!!!
と、思い
その場で博多弁を喋るハワイ人のロバートヤマザキに
今夜の予約を何とか取ってもらいました^_^





どれも絶品!!!





料理長の太郎も大喜び!!!

来月業態変更する『bistro birdman 757』のメニューのヒントになりまくったそうです^^;


そんなシェフの独創的な料理には圧巻です!


この後このまま20時半からの二巡目で『八兵衛』の予約を何とか取れて行くのだけど

ホントに今はダウンタウン、チャイナタウンに良い店、話題の店が続々とオープンしております。


中でも『ピッグアンドレディー』は大人気で
今回の滞在中に絶対に行きたかったけど
人数が多いので予約が取れなかったのです、、、


ワイキキは家賃が高騰しているので
今更ワイキキには出店なんで出来ないもんね

だから比較的家賃の安い

比較的治安もあまり良くはないけれど

このエリアに新鋭のシェフが目を付けて
良い店が続々とオープンする訳なんですねー


でも『街』って

こうして出来上がっていくんですよね、、、


今後のハワイダウンタウン、チャイナタウンはもっともっと面白くなりますね~


さぁハワイ滞在ラストのお店!真打は『八兵衛』に行って来まーす!







|05-19 01:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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