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おはようございます。


暫く日本を離れるので昨日はGWからからっきし暇で暇で暇すぎる六本木『bird酉男man』に料理チェックしに行って来ました


先ずはこのオススメのメニュー





一生懸命書いてくれている気持ちは分かるんだけど

何せ字が読みにくい、、、

ので

悪いけどダメ出しさせていただきました。


私はメニューと電車の中吊り広告は似ていると思います

あの中吊り広告のバランスって勉強になります

読んで貰いたい記事はドーンと目立つし

脇役の記事は控えめに…

いつも電車に乗りながら「勉強になるよなぁ~」と感心しながら中吊り広告を拝見しております。



それと新聞『東スポ』の一面の見出しのレイアウトなんかも私的にはかなり参考にさせて頂きました^^;

えっ⁈と、目を引く見出し

それと『オススメのメニュー』ってなんか似てません???



俺はね『オススメのメニュー』に関してはかなり厳しいです。

やっぱ「今日は御客様にコレを食べてもらうぞぉ~」っていう気迫が伝わってくる様でなきゃいけないです!


メニューとは俺たち飲食店の『飯の種』

つまり
良いメニューか
悪いメニューかで
俺たち飲食店の人間が喰って行けるか行けないかが決ま大切な『飯の種』なのです

だからオイラはメニューに関しては一切の妥協は致しません、、、



で、肝心な料理。





スパイシーキャンディチキン^^;





骨付きもも焼きの『赤』。

宮崎の『太一』から参考にさせて頂きましたが
モノホンが渋谷に出来たので
是非とも食べ比べてみてください^^;





最強のチキン南蛮


コレは美味い!!!


美味すぎる、、、


キャンディチキン注文する人がいたら???


私は絶対に来店客様全員に食べてもらいたいデス!


マジ美味いわ…^_^





鮭のブルーチーズグラタン。





〆の宮崎名物辛麺。


これも美味すぎる…





このお店の悩みは

暇すぎる事もさる事ながら
繁盛店の法則で無くてはならない『女性客がを虜にするメニュー』が無いのか何なのか?

とにかく『女性客』が圧倒的に少ないのです。


これじゃ店は繁盛するワケが無いのです(//∇//)


女性客に『ワァ~』とか『キャぁ~』とかの歓声を浴びて写メを撮られInstagramやSNS等にUPされる様な料理でなきゃいけない時代なのです


そう考えて
これからも改善して行きたいと思います。


店の名前も変えようかなと思っています。


やっぱお店は『変化』して『進化』を楽しまないとダメだからね!!!


おしまい。

|05-10 15:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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