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何年かぶりの仙台。

スーパーGTのレースで仙台に行き
牛たん食べて菅生サーキットでレース観戦

それがいつもの仙台だったんだけど

今回は
私の商売の師匠であります『楽コーポレーション』の宇野のオヤジの講演を聞きに仙台に行って来ました。








講演を行った会館は満席で座りきれず
急遽外にモニターを設置して対応するという事態に、、、


改めて宇野のオヤジのカリスマぶりにビックリ(°▽°)



それはそれで驚いたけど

今回とっても刺激になったのが

その仙台で頑張っている『楽』卒業生達

周平クン

シュウイチ君

長クン達のお店が凄かった…



店も凄かったけれど

彼ら三人のお商売への想いの熱さに感動した。。。



それは正に『楽卒業生ここ仙台にあり!!!』と言わんばかりの様でした。



彼らのお店は見事なまでに『楽イズム』『宇野イズム』を承継していたし

あり意味業態的には『楽』をも超えているのでは無いかと思ってしまう程だったし

彼の
彼らによる仙台という地でのストーリーを見事に表現していたお店だと思い
僕はただただ感動してしまった…




僕は何度となく言って来たが

アホでも売れる好立地で商売をやらない限り

お店には『ストーリー』が大切だと思う

そのストーリーとは
オーナーやスタッフが自ら台本を書き
そのスタッフ全員が
そのストーリーの主人公になっている事が大切だと思うワケだ、、、


店というのは店主の生き様が表れる


と、言っても過言ではないくらい

そのお店を見ると
店主の人間性がわかる、、、と思う^^;


まぁ回りくどい言い方はやめよう


僕は昨日彼らと深夜まで酒を酌み交わして思った事がある。


そして彼らに言った事がある。


絶対に我々は飲食人として『井の中の蛙』になってはいけないという事だ。


色々な経営者と話をして
話を良く聞いて
見聞を広めてナンボである。


その経営者が良い経営者なのか
悪い影響を及ぼす経営者なのかは
君たちが勝手に判断してくれればイイ^^;


ただ
決して小さく纏まってはいけない

俺もそうだったんだけど

俺ら『楽』の卒業生は
『楽』の卒業たちだけで群れて纏まっているケースがあって
もちろんそれはそれで良いと思うのだけど
もっともっと色々な飲食店経営者達と交流をして
色々な話を聞いても良いと思うのですよね~


例えば『グローバルダイニング』の卒業生達と交流をしてみたりとかね^^;

例えばの話よ!例えばの、、、


色々な経営者達と交流をしていく中で

自分自信の立ち位置というのが何となく見えてくると俺は思うのね、、、


俺はさ店舗数や年商を自慢したがる様な
ある意味御立派な飲食店経営者の集まりにも良く顔を出すけれど
それはそれで勉強になるもん(笑)

そーゆー連中と付き合って
そーゆー連中の話を聞いて

あ、俺は違うわな…

って
そーゆー連中に気付かされるもん

マジで^^;


そんな事をへべれけだったけど俺は君らに言いたかったのね、、、


でも本気で感動したし勉強になりました


周平クン
シュウイチ君
長クン

本当にありがとうね(╹◡╹)♡



楽卒業生ここにあり!!!だね^^;









大繁盛店『ちょーちょ』

全ておいて刺激になりました。





今回の講演に御招待して下さった
仙台と東京で飲食店を経営する『スタイルグループ』の佐々木社長に感謝です^_^





この店もやられたわ…








完全にノックアウトされた^^;

1人シャンパンタワー???

恐れ入りました(≧∇≦)




楽卒業生

仙台にあり!!!でした、、、



おしまい。

|04-14 09:46|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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