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何年か振りだろうか?


年度末と月末の金曜日が重なるのは…


その何年か前の年度末と月末の金曜日が重なった日は六本木に居た。



六本木で呑んでいて
渋谷の何処かのお店で飲み会があり
タクシーで向かおうとしたのだけれど
全くタクシーが捕まらず
結局渋谷まで六本木から歩いた事がありました^^;



今年はどうなんだろうかね???



さて三月も今日で終わります。

売上的には
昨年対比で7%割れで着地となりそうです、、、

これは一年前に出店した『ごりょんさん』を除いた数字。

『ごりょんさん』の売上を加えれば当然グロスの数字はかろうじて昨年対比を上回ります…


しかし
あくまでも『ごりょんさん』を抜いた既存店舗だけだと売上は下降しているので
私的には頭がイタイ所でございます(//∇//)




話は変わるけれど
先日関西でFCばっかり展開している企業の方と会いました。

そう言えば横浜での飲み会でも
そーいったFCを沢山経営している経営者の方とお会いした事がありました。


前者の関西の方は僕よりもずっと年齢は若く
父親の会社を引き継いだのだそうだ


その彼とは大阪でセミナーをやった時に受講生として来てくれた時に初めてお会いする形となりました


まぁ僕はこんな捻くれた性格なので

「君は若いのだからFCなんてやらないで
自分のオリジナルのお店をやって繁盛させてごらんよ」

なんて生意気な事を言わせていただきました^^;


僕のアホな考え方だと

FC=人の言いなり

つまり何から何まで本部の言いなりで商売するのがフランチャイズだと思っている。


これは私の商売哲学である。

『商売人は自由人であれ』

の哲学に思い切り反する事なのである。。。



元々ファッション業界にいた私は
当時『コムサデモード』のフランチャイズ商法を目の当たりにしてドン引きした経験があります

それは潰れそうな
いかにもパッとしない店舗に飛び込みで入り
『コムサデモード』のFCに変えさせる
というやり方なのだが

これが凄いコムサ縛りで
鉛筆から消しゴムまでコムサの指定した物を使わなくてはいけないという縛りだった

この手法で町の冴えない洋品店
はたまた飲食店までもが『コムサデモード』のショップに見事に変身してしまう様をマジマジと見て来た時がありました。



俺の考え方は捻くれた考え方なので

どんなに儲かるフランチャイズを100店舗やるより

たった1店舗でも
自分の思い通りに
自分のやりたいお店を
自由に楽しみながらやる方が絶対にカッコ良い商売人としての『生き様』だと思っている。


その彼に僕はこんな事を言わせていただきました。


俺たち商売人は芸人と同じだと思う

FCで繁盛するのって
芸人が他人のネタを真似してウケるのと同じで
芸人なら芸人らしく
自分のオリジナルのネタでウケなきゃ
何の意味も無いだろ???

と、かなり捻くれた性格の俺はその彼に言ってしまった、、、(//∇//)




所でウチの卒業生が『ジョウモン』の暖簾分けをやっているが
これはFCとは違い
暖簾分けして名前は使っているけれど
内容は自由に楽しみながらやっているし

そもそも『ジョウモン』というお店は
彼らが現役の時に努力して築き上げたお店なので
堂々と胸を張ってやって良いのであります。。。



さぁそんなことを呟いている間に

いよいよ三月も終わり

明日は4月1日バカの日

エイプリルフール

嘘をついても良い日


例年だとこの時期は桜が満開なのですが

今年は暖冬だったわりには

店の売上と同じ『お寒い』状態が続いたので

桜の開花も遅れております…



そんな

三月最後の日

そして55才最後の日は

何処で何を食べようかな?





ね?拓人君とアデちゃん(笑)


いっそ

世田谷グルメチームでも作りましょかね~


おしまい。






|03-31 13:26|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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