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大阪を中心に30店舗構える焼肉チェーン店。



その焼肉屋の
とある商業施設の店舗にての出来事。



前菜のキムチやナムル、サラダを注文し

タン塩からハラミ、ロース等の肉を注文し

ついでにスープのソルロンタンを一度に注文した。




そうしたら

驚くなかれ

スープのソルロンタンが一番最初に出て来た(笑)



僕は大阪だからウケや笑いを取りに来たのかと思いながら
ホールの子に「あのね、焼肉屋さんなら最初にキムチ等の前菜が出て、肉を食べて、スープは最後じゃない?悪いけどこのスープ一旦下げて後で持ってきてくれる?」
と、優しく言って
とりあえず後で一言かけたらスープを持って来てと伝えました^^;


ま、その一言伝える前にまだ肉を食べている僕に
何故か今度は違うスタッフがソルロンタンを持って来たので
仕方ないので殆ど味のしないソルロンタンに塩を入れて召し上がりました^^;



まぁこう言った「順番が違うだろ?」的な御指摘はウチのお店も良く受けますし
その都度反省しなくてはいけないですよネ、、、


例えば料理が全部出てもいないのに
次の予約の時間が迫っているからお会計を迫られたとか

やはり前菜を先に食べたいのに
温菜が先に出て来たとか

うちの店はうちの店で色々なクレームを頂きました。



でも、今回のこの焼肉屋さんのソルロンタンスープ事件は少し次元が違うと思った。



何だか
ホールスタッフ全員がヤル気まるで無し、、、みたいな…( ̄∀ ̄)

「コチュジャン下さい」と言ったら

「何個お持ちしますか?」だって

コチュジャンって個数で頼むんかい( ̄∀ ̄)


したらマヨネーズやケチャップでよくある小さなビニールのパックに入ったコチュジャンを持ってきて下さいました^^;


まぁ肉のクオリティは最初から期待はしてなかったけれど
接客とかサービスや料理の内容とかが
余りの忙しさに『やっつけ仕事』になってるのがミエミエなんですよ

オーダーはタッチパネル式

ホールの仕事なをて料理を運ぶだけの『運び屋』だ。

時間制は時間制で忙しいから仕方ないのだけど(昨日の『串カツだるま』なんて1時間制でした)それにしてもなぁ、、、(≧∀≦)




って思いながら食事をしてましたが


人のふり見て我がふり直せ。。。

人の店見て我が店、、、( ̄∀ ̄)

大丈夫かなぁ…

なんて思うわけですが


うちの子に限って…っていう言葉じゃ無いけど


うちで働くスタッフ達はただの『運び屋』になってもらいたくはないし
そうで無いと信じていますヨ…^^;


ただただ忙しさに追われ

こなすだけの仕事になってしまうとこうなっちゃうんだなぁ~

でも

オーナーはガッポガッポ儲かってるんだろうなぁ~

でもスタッフは育たないよなぁ~

でもオーナーはガッポガッポなんだよなぁ~

とりあえず羨ましいなぁ~(笑)


だってあの内容で御客様が引っ切り無しに入って来て、且つ並んで待ってるんだもんね!


羨ましいに決まってるでしょ!



これが商業施設効果ってやつか…



大阪商業施設繁盛店視察

とっても勉強になりました( ̄∀ ̄)



てな訳で

トドメは
やはり駅ビルという最強の商業施設の中で
30分も並びに並んで買った『551』蓬莱の激ウマシュウマイと餃子を食べながら




あまりの悔しさにヤケ酒かっ喰らいながら
鼻の都大東京に帰る私でございました( ̄∀ ̄)


なるほど


だから結局は皆んな商業施設に出店するわけですナ…


こりゃオーナーは儲かるわ…( ̄∀ ̄)


おしまい。




|03-24 23:06|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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