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ちゃんこ鍋の勉強をしに新潟に来ました。





ちゃんこ谷川。


ちゃんこ業界ではけっこう有名なお店。


場所は苗場、、、


えっ?


苗場までわざわざちゃんこ鍋食べに行くのかって???


そりゃ行きますよ…

だってコレが仕事ですから、、、^^;


ちゃんこ鍋の種類だけでこんなに沢山






私は色々な鍋を食べますが

どーも鍋は魚介系より肉系の方が美味しい出汁が出ると思い込んでいますので
肉ちゃんこ鍋をチョイスして
味は味噌キムチ味と醤油味の二種類をチョイス!

肉ちゃんこ鍋には
鶏肉のモモとツクネ
豚肉、牛肉、モツ系が入ってます。

勿論野菜もたっぷり^_^





写真で見るより実物は迫力満点!!!


やっぱり鍋は最初の盛り付けのインパクトが大事だと再認識した!!!





ぐつぐつと煮えて来ましたよ^_^





さぁ鍋の勉強だー\(^-^)/





『ジョウモン』溝の口のオーナー大介もちゃんこ鍋の勉強に参加してくれました^_^





新潟と言えば…





日本酒。

勿論日本酒もお勉強します^_^

雪男から始まり、、、

何升呑んだ???


まぁ呑んだ呑んだ…



鍋はさ

時間が経つにつれ

どんどん美味しくなるじゃない???


具を食べ尽くして
いよいよ〆の饂飩と雑炊に差し掛かる前に
俺は豚バラを追加した…

私的には美味しい出汁が出る肉はこの豚バラか鶏肉だと思います

そして豚バラを入れて食べる!!!

案の定かなり良い出汁が出た所で

饂飩と御飯を投入!!!

あっ!

卵も投入^^;





コレ美味っ!!!


鍋の醍醐味って

やっぱ最後に食べる

美味しい出汁の出尽くした〆だと思います、、、

ね!!!

間違い無い!

、、、と、思います^^;


いやぁ~勉強になりました~


わざわざ新潟まで来た甲斐がありました~


そんな新潟でのちゃんこ鍋勉強会


終了。
















|02-14 21:46|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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