トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
岩崎与平さん

やっとこさ念願叶って

元祖ニュータンタン本舗に行って

タンタン麺を食べて参りました。





ニラ、チャーシュー入りタンタン麺大辛。

ニラは茹でてありました^_^

ニンニクはゴイスーですね~




なるほど岩崎与平さんと言ってた通り

宮崎 『東風家』の辛麺にも近いですし

どちらかと言えば『桝本』に近いかもしれませんし

『meat肉男man』の辛麺は

限りなくこの味に近いという事がわかりました…





岩崎与平さんと宮崎に辛麺を食べに行き

辛麺食べまくりツアーから帰ったその日の夜には

もうお店(肉男)で商品化されていたそのスピード感には

あの

酔うとなかなか帰ろうとせず
話が長いわりには全くオチの無い中尾慎太郎センセイも
さすがに驚いでおりました。



で、この『ニュータンタン本舗』のタンタン麺大辛なんですが

これかなり私のツボにハマりました^_^





これが『meat肉男man』の辛麺。



これが『ニュータンタン本舗』の大辛タンタン麺。

大辛タンタン麺は
挽肉と卵とニラの絡み具合が絶妙ですよね

岩崎与平さんが作る辛目は
この『ニュータンタン本舗』の辛麺に限りなく近い感じに仕上げていたのを思い出しながら食べました。




岩崎与平さん

あなたが作ろうとしていた辛麺がやっとこさ理解出来ました。

そして
あなたが作った辛麺は
少し仕上がりが違っては来ましたが
あの味は今でも『辛麺』と『辛鍋』に
しっかりと受け継がれております。。。



あー美味しかった~


おしまい。


|12-18 14:17|ガンさん日記コメント(2)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
お疲れ様です!
ニュータンタン行かれたんですね。
当時を振り返ると、東風屋の味に振りたかったのですが、舌が小さい頃から食べてきたニュータンタンの方に勝手に味を振っていたんだと思います。
うちも30回以上スープや調味料を変えて日々改良しています。
なかなか納得はいきませんが…
ガンさんの追求心の3分の1くらいは身に付いていたようです。
ありがとうございます。
明日も作り方少し変えてみます!
日々進歩です。


From: 岩崎与平 * 2016/12/20 00:00 * URL * [Edit] *  top↑
お疲れ様です!

三茶に横浜黄金町名物のカレタンの店ができました!

お時間ありましたら行ってみて下さい!

http://ikemen3.blog.jp/
From: 岩崎与平 * 2017/01/26 02:56 * URL * [Edit] *  top↑
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら